雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。

【創(chuàng)業(yè)指南】

雞蛋灌餅是一種老少皆宜的早點(diǎn)種類，酥脆的外殼配上鮮嫩的雞蛋，餅身金黃酥脆，配上翠綠的生菜，醬香濃郁的醬料，先煎后烤的制作方法更添獨(dú)特美味。

【選擇可欣的理由】

我們教給你的是核心的技術(shù)，配方單、操作手法等全部毫無保留盡心傳授。我們的師傅是全重慶多專業(yè)的，都是從業(yè)多年擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的大廚。學(xué)習(xí)期間我們食宿全包無任何二次收費(fèi)。開設(shè)免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程，讓您少走彎路，一切為了真誠扶持創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

1.認(rèn)識(shí)制作雞蛋灌餅所需的原材料；

2.學(xué)習(xí)和面、揉面和醒面；

3.搟面和壓面技術(shù)；

4.面餅制作過程；

5.煎炸雞蛋灌餅過程和注意事項(xiàng)；

6.雞蛋灌餅的烤制過程和保存方法；

7.所需的工具與設(shè)備器具采購和要點(diǎn)。

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