暑假過(guò)去了，迎來(lái)了金秋九月！親愛(ài)的小朋友們，又到了一年一度的中秋節(jié)，想念那香香甜甜的月餅嗎？是不是一想口水都要流出來(lái)了呢？想不想自己動(dòng)手體驗(yàn)手工制作月餅的樂(lè)趣呢？在松湖生態(tài)園中秋佳節(jié)里，帶上親朋好友，班級(jí)同學(xué)一起來(lái)體驗(yàn)月餅DIY帶來(lái)的魅力吧！

冰皮月餅的做法:

1.把冰皮材料過(guò)篩混合滿(mǎn)滿(mǎn)攪勻，要沒(méi)有面疙瘩才行哦

2.鍋內(nèi)做水開(kāi)火，一邊蒸一邊攪拌制溫度上升到40度左右，然后將面盆用高溫保鮮膜封住蓋鍋蓋蒸20分鐘(蓋保鮮膜是防止水蒸氣進(jìn)入)

3.蒸好后是米白色的像豬油一樣，上面有很多浮油沒(méi)有關(guān)系

4.涼到不燙手就可以，袋一次性手套將蒸好的粉揉成面團(tuán)，多揉一會(huì)油就全部吸收了，揉好以后放冰箱冷藏2小時(shí)

5.冰皮冷藏過(guò)程可以炒糕粉，這是把一小碗糯米粉在無(wú)水無(wú)油的鍋中炒熟的過(guò)程，炒好的粉有點(diǎn)微黃，這個(gè)粉是用來(lái)防粘的，一定要有哦

6.冷藏過(guò)的冰皮更容易操作，冰皮與餡料比例是3:2這樣好操作，咱們用的是75g模具，冰皮43g到45g餡料30g，按照這個(gè)克重把皮和餡分好，蛋黃切開(kāi)兩半，不然有點(diǎn)大，豆沙包好蛋黃的重量合計(jì)30g到32g

7.下面開(kāi)始包了，取一塊面粘點(diǎn)糕粉在案板上按平將一個(gè)餡料放在上面

8.用虎口滿(mǎn)滿(mǎn)將皮包起來(lái)，后收口，搓圓，再裹一層糕粉

9.模具上也沾一層糕粉，把面團(tuán)小心放進(jìn)模具，用手指按壓邊緣，確保每一個(gè)花紋都印上

10.后模具在案板上再壓一下，小心推出來(lái)，很好脫模，花紋清晰漂亮

11.啦~啦~啦 一次純手工月餅DIY就好了，可以和朋友一同分享哦！

“職工戶(hù)外旅游”對(duì)于珠三角大灣區(qū)來(lái)說(shuō)就是企業(yè)職工出行的一大福利，海邊旅游現(xiàn)在這個(gè)炎炎夏季去就是蒸包子，下餃子，煎雞蛋餅，哈哈，是不是覺(jué)得很形象呢？所以大多數(shù)公司還是愿意選擇到深山里那淼淼炊煙的農(nóng)家樂(lè)，有山有水，綠意盎然，放飛心靈，擁抱自然!