川味面食的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

西安久香園卷起袖子自己做面條! 材料簡單, 不過要做出Q彈的手工面條是需要一點耐心和，

相信嗎? 面團Q到可以用手拉耶! 不過我沒有拉面那股巧勁, 后還是乖乖的用刀子切! 材料中筋面粉1kg鹽10g水500g玉米粉適量當(dāng)手粉面點教育培訓(xùn)班做法面粉加鹽用手稍微拌勻后中挖個小洞. 邊倒水邊攪拌成團此時面團很硬不好操作, 我會在面團成團后蓋上濕布休息10分鐘面團休息后分成六小團. 分成小團操作不但比較省力, 而且可以在輪流操作面團時充分的松時間將面團用桿面棍桿開成長方形從短邊兩邊折回中間形成三層交疊, 將面團旋轉(zhuǎn)90度后再次桿開. 每份面團重復(fù)以上動作至少10次讓面團出筋.

你會發(fā)現(xiàn)隨著折疊次數(shù)增加, 面團會越來越光滑, 越來越有彈性. 我這次將每份面團都折疊再桿開至少十次才開始切面, 面團非常有彈性, 可以用手拉很長不斷! 避免切好的面條沾黏, 可以使用玉米粉當(dāng)手粉. 后切面就只要把面團桿開用刀子或滾輪刀切成你喜歡的寬度, 刀削面, 烏龍面, 拉面, 陽春面…隨便你切! 分團后可以馬上下鍋煮也可以放冷凍庫保存! 川味面培訓(xùn)節(jié)瓜面條瓜絲當(dāng)面條用材料節(jié)瓜中型兩條橄欖油一大匙蒜頭一瓣切末水煮雞腿肉一只撕小塊香油適量辣椒適量白芝麻適量做法我用削皮器把節(jié)瓜削成薄片

后用刀子切成細(xì)條狀. 有籽的部分丟棄不用. 鍋中橄欖油＋蒜頭小火煎香放入節(jié)瓜面, 中火翻炒一分半鐘即可熄火水煮雞腿＋辣椒＋香油＋白芝麻稍稍拌炒即可. 節(jié)瓜面和雞腿肉放在一起就可以吃了！川味面食培訓(xùn)班面條也可以自己動手做,無稐是煮湯面或是干拌面都非常好吃喔1 材料高筋面粉150g低筋面粉150g鹽3g水160cc 做法;使用[烏龍面/麻薯葉片]用將面條面團材料投入面包機內(nèi)鍋,水沿鍋緣加入,選擇[烏龍面/麻薯]模式,

約15分后攪拌完成,取出放塑膠袋冰箱1小時醒置. 桿平成約20*60cm 厚度0.2cm左右的長片狀灑上大量手粉避免沾粘,將面皮依長邊對折再對折成三等份切成等寬0.3cm左右灑上大量手粉將面條分開煮滾開水將面條煮約3-5分鐘至面心熟透撈起拌橄欖油放涼即可可以用來炒面煮湯面干拌面...

西安久香園小吃培訓(xùn)，先品嘗后學(xué)習(xí)，簽署正規(guī)合同，三年售后服務(wù)。老師傅手把手實操實練培訓(xùn)授課 技術(shù)配方毫無保留教授，包教包會教到學(xué)會為止，可兩人一起學(xué)習(xí)。培訓(xùn)項目陜西名小吃，涼皮肉夾饃羊肉泡饃，小吃面食早點砂鍋燒烤等。

其他培訓(xùn)項目

優(yōu)惠活動100多種項目，單項學(xué)費1280元，現(xiàn)優(yōu)惠活動 任選5項2980，任選8項3980

特色小吃類 涼皮秦鎮(zhèn)米皮搟面皮 臘汁肉夾饃老潼關(guān)肉夾饃 酸辣粉米線麻辣燙冒菜小火鍋 鴨血粉絲湯 漿水魚魚 烤面筋烤魷魚 油炸串串夾餅 灌湯包 豆皮涮牛肚 鍋貼蒸餃等等

特色早餐類 豆腐腦無礬油條 肉丸胡辣湯 小籠包水煎包 雜糧煎餅煎餅果子 雞蛋灌餅 醬香餅金絲餅蔥花餅 皮蛋瘦肉粥南瓜粥八寶粥等等

特色面類 油潑扯面 炸醬刀削面 岐山臊子面 楊凌蘸水面 紅燒牛肉面 大盤雞拌面 羊肉饸饹面 雞湯刀削面 麻醬涼面紅油涼面 炒面 炒拉條等等