代辦東城食品流通許可證代辦更加方便

從業(yè)人員應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)食品法》的規(guī)定定期進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后,方可上崗工作.

1食品加工人員如患有霍亂,痢疾,傷寒,甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿

性或滲出性皮膚病等有礙食品的疾病,或有明顯皮膚損傷未愈合的,應(yīng)當(dāng)調(diào)整到其他不影響食品的工作崗位.

2服務(wù)人員在下列情況下必須洗手:

一開(kāi)始工作前;一如廁后;

一咳嗽,打噴嚏,吸的煙,飲食或攜鼻子后,——處理污染的設(shè)備或飲食用具后;

一從事任何可能污染雙手的活動(dòng)(例如處理現(xiàn)金,執(zhí)行清潔工作)后:

3受到或懷疑受到傳染病感染的服務(wù)人員應(yīng)立即向管理層報(bào)告病情或病癥,并到醫(yī)院就診,應(yīng)立即暫停所有可能直接或問(wèn)接接觸食物的工作,包括接觸食物工用具或設(shè)備.

4身體外露部分沒(méi)有流膿傷口或瘡腫,耳朵,眼睛及鼻子亦無(wú)流出物。

代辦東城食品

就餐區(qū)供餐操作

1擺臺(tái)要求

餐具在當(dāng)次就餐前一小時(shí)內(nèi)進(jìn)行擺臺(tái)(重要宴會(huì)等需提前較長(zhǎng)時(shí)間布置餐臺(tái)的除外),擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的餐具必須回收,經(jīng)再次后保潔貯存。餐具擺臺(tái)后或有客人就餐時(shí),清理地面應(yīng)避免揚(yáng)塵。

2菜單要求

就餐區(qū)提供菜單宜使用圖片結(jié)合文字來(lái)描述菜品,提倡在菜單上標(biāo)注菜品主要食材,以提示過(guò)敏原信息。倡導(dǎo)結(jié)合消費(fèi)人群特點(diǎn),制作中英文雙語(yǔ)菜單。

3配送直接入口食品時(shí),使用專用工具分撿,傳遞,專用工具定位放置,防止污染。

4提倡分餐方式供餐和就餐,不分餐的提倡為共用的菜品配備分餐用具。

5餐桌和自助調(diào)料臺(tái)上擺放供客人自取的調(diào)味料符合相應(yīng)食品要求,盛放容器清潔衛(wèi)生,盛放的調(diào)味料做的到

代辦東城食品流通許可證代辦更加方便