陜西特色楊凌蘸水面培訓(xùn)手把手教學(xué)西安面食培訓(xùn)

蘸水面是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，又稱褲帶面。一般精選優(yōu)質(zhì)蕎麥為原料，是天然、無添加、無漂白的綠色健康精制好面。特點(diǎn)為面白如玉、面片特老款、面體光滑，透亮，煮熟后口感細(xì)膩。將醬油、醋、味精、花椒等作調(diào)料調(diào)入面湯、撈出面條，淋上豬油即可，其特點(diǎn)是酸辣鮮香、利濕暖胃。

蘸水面采用大西北優(yōu)質(zhì)小麥為原料，經(jīng)過健康生產(chǎn)工藝，保留西北小麥獨(dú)有的風(fēng)味及全部營養(yǎng)，面白薄筋光，口感油而不膩、筋而不硬、香而不濃、蘸而不淡、爽滑夠勁道，是家庭膳食、小吃面館的上佳之選。

蘸水面特點(diǎn)為：

柔-面體細(xì)滑，韌-嚼勁十足，勻-面質(zhì)均勻，香-麥香四溢，滑-面條爽滑，彈-面筋勁道。

“湯汪蒜辣香”“湯面分盆裝，越嚼越覺香”，

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