海參液氮速凍機 5分鐘快速冷凍 品牌：濟南超能

規(guī)格：6層/8層/10層 關鍵字：海參速凍機,液氮速凍機,液氮速凍設備

海參作為山珍海味中的一種，具有的營養(yǎng)價值，那么，海參如何保存才能保證其營養(yǎng)物質(zhì)不流失呢？在傳統(tǒng)的海參速凍中，通常采用壓縮機速凍設備，這種速凍設備一般速凍時間比較長，在速凍過程中，容易出現(xiàn)海參變色、水分流失、口感不好等問題。隨著液氮速凍的普及，液氮速凍廣泛用于海參的速凍。液氮速凍應用于海參速凍，5分鐘快速冷凍，由于速凍時間短，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海參原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。同時，海參在速凍過程中，減少干耗，為用戶爭取了更大的利潤空間。

一、產(chǎn)品概述

濟南超能海參液氮速凍機控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。

一、超能海參海參液氮速凍機速凍特點：

1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高

影響海參、海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結(jié)時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結(jié)的特點是較大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。

二、海參液氮速凍的優(yōu)勢

1、5分鐘快速冷凍，大大縮短食品上市時間，無需儲存大量產(chǎn)品。

2、減少水分損失，無耗損，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，更多的產(chǎn)品可同時操作，提高產(chǎn)出率。

3、體積小，節(jié)省工廠空間，更容易接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

4、安裝簡單方便。

5、維護成本低。

6、易清洗。

7、食品保質(zhì)時間加長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。

三、應用范圍

濟南超能液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等的速凍。

濟南超能（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｎｓｌｘ．ｃｏｍ，ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｓｕｄｏｎｇ．ｃｏｍ）專業(yè)生產(chǎn)供應多種型號規(guī)格海參液氮速凍機，可靠的高技術團隊，精湛的制冷技術，為您提供高品質(zhì)、能的設備，質(zhì)量保障，價格低廉，歡迎廣大新老客戶咨詢洽談。