》麻辣香鍋《

在川渝兩地，因為獨特的地理位置，格外喜歡吃麻辣的口味，獨特的口味就是將各種調(diào)料味料炒起來吃，然后加入入肉、海鮮、家禽、甚至野味（先炸過或者過水煮過），菜與菜之間香味相互融合，再加入烹制的調(diào)料香味，混合起來就是成了“一鍋香”。一鍋香的書名就是“麻辣香鍋”。

》配料廣泛《

蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。 干貨類：木 耳、魔芋等。 海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。 肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。 內(nèi)臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。 丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。 豆制品 ：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。 注意：上述材料在炒制時，需要事先用水炒熟。

》培訓(xùn)內(nèi)容《

1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配置及使用

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3、各種調(diào)味醬的制作

4、素材的選擇，處理方法

5、主料的腌制及處理方法

6、培訓(xùn)紅油、鹵水的制作及保養(yǎng)

7、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握

8、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管和存放

9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流

》去哪學(xué)習(xí)麻辣香鍋《

麻辣香鍋衛(wèi)生營養(yǎng)、自然隨意、經(jīng)濟(jì)便捷，是一個非常不錯的加盟項目，它是一種極具特色的有人美食，但是正宗的麻辣香鍋并不是人人都能夠做的出來。想學(xué)習(xí)正宗的麻辣香鍋去哪里學(xué)習(xí)呢？你是不是也存在選擇困難綜合癥？重慶的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地—可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校給你專業(yè)的技能培訓(xùn)。在你付出了資金和精力的同時，讓你學(xué)到正宗的香鍋烹制技術(shù)。》可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)?！犊尚啦惋嫻芾碛邢薰倦`屬于廣東中山可欣集團(tuán)，可欣集團(tuán)成立于1996年，可欣餐飲是一家以餐飲創(chuàng)業(yè)及指導(dǎo)、餐飲加盟、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、酒樓策劃管理及餐飲咨詢等綜合性餐飲公司?？尚兰瘓F(tuán)20年的沉淀，擁有的師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊、讓客戶放心、省心是可欣的宗旨，以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意度為中心，提供全、適合、特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

餐飲學(xué)校這么多，我為什么要選擇重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校呢？

1、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個平方；

2、擁有的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)員；

4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學(xué)，一對一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

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8、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校享有機(jī)構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

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