一般來說，餐廳開業(yè)之前客戶應該辦理好這些證件與審批：餐飲經(jīng)營許可證、環(huán)保審批、消防審批、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記。其中，部分審批手續(xù)是可以在店面裝修期間同步申請的，一方面可以提率，確保竣工后餐廳可以及時開業(yè)。另一方面，審批過程中若出現(xiàn)問題，可以在設計或裝修過程中及時整改，減少大規(guī)模返工的風險。

領取《名稱預先核準通知書》

客戶首先需前往工商部門領取《名稱預先核準通知書》，確定好餐廳的名稱。

辦理餐飲經(jīng)營許可證

客戶可前往餐廳所在地主管衛(wèi)生的防疫站(或食品藥品監(jiān)督管理局)辦理《餐飲經(jīng)營許可證》(即《食品衛(wèi)生許可證》)。這是相當重要的一個環(huán)節(jié)，沒有餐飲經(jīng)營許可證的餐廳是禁止營業(yè)的?？蛻粼谵k理餐飲經(jīng)營許可證時需攜帶之前領取的《名稱預先核準通知書》原件及復印件;餐飲服務許可申請書;提出申請的餐飲服務經(jīng)營者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復印件;食品管理人員培訓合格證明復印件;保證食品的規(guī)章制度;法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、規(guī)范性文件或省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。除了齊全有效的材料外，還需提供餐廳平面布局示意圖，并經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門現(xiàn)場指導、審查后，取得符合要求和基本符合要求的結論?，F(xiàn)場考核內(nèi)容主要為：店面布局、廚房、設備和方法、衛(wèi)生間、員工體檢、衛(wèi)生措施等。

辦理環(huán)保審批

客戶可以到轄區(qū)環(huán)保局進行申請，環(huán)保局會安排專業(yè)人員去往餐廳實地進行考察，考察主要內(nèi)容為：排水、排油煙以及噪音等。這里需要客戶提供店面的平面圖以及店面周邊的建筑環(huán)境。環(huán)評檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書中有關部門意見欄內(nèi)簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章。

辦理消防審批

餐廳在開業(yè)前，需向消防部門進行消防申批，申領消防許可證。消防審批由所在地區(qū)主管公安局消防科辦理。在工商局領取申請開業(yè)登記注冊書后，到所在地區(qū)主管公安局消防科申請辦理消防審批?？蛻粢峤簧暾垥?、餐廳位置平面圖。領取《防火重點行業(yè)審批表》。由消防科派防火檢驗員檢查驗收。驗收合格后，由防火檢驗員簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。

辦理工商營業(yè)執(zhí)照

工商登記也是重要一環(huán)，是餐廳取得合法經(jīng)營資格的必要法律程序?？蛻裟玫揭陨献C件后的30日內(nèi)，就可憑借這些證件以及相應的房屋租賃證明、身份證，并持《名稱預先核準通知書》到登記主管的工商局領取《申請開業(yè)登記注冊書》。登記注冊的主要事項為：餐廳名稱、住所、經(jīng)營場所、法定代表人、經(jīng)濟性質(zhì)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、注冊資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營場所面積、經(jīng)營期限、分支機構。工商局核準登記后，向企業(yè)法人簽發(fā)企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照;向非法人企業(yè)或者非獨立核算的企業(yè)分支機構簽發(fā)營業(yè)執(zhí)照。

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