張秋是一個(gè)很實(shí)在爽朗的女孩，跟她經(jīng)過(guò)短暫的交流之前，光聽(tīng)她說(shuō)話就已經(jīng)能感受到了。“學(xué)技術(shù)不為什么，就為了混一口飯吃?！彼f(shuō)道，“比起那些不上不下的，我覺(jué)得還是學(xué)到的技術(shù)更加實(shí)在?！睆埱锶ツ旮呖嫉臅r(shí)候大專線上線了，但是在學(xué)校待的學(xué)期之后，張秋毅然決然地選擇了退學(xué)。“太松散了，我從堂課玩手機(jī)玩到期末，老師都不管。專業(yè)也不好，所有人的心思都不在學(xué)習(xí)上。太可怕了，我覺(jué)得這就是在浪費(fèi)時(shí)間。”張秋家庭情況并不算太好，“我回家看到我父母期待的眼神，我覺(jué)得我辜負(fù)了這份期待，學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)加在一起的數(shù)額，已經(jīng)可以算是那一年我家里所有的可支配收入了。我有點(diǎn)愧疚?！睆埱锖图胰松塘亢螅瑳Q定退學(xué)，去學(xué)一門技術(shù)，左右衡量下，他們選擇了華南職校。張秋笑了，說(shuō)：“我家里人說(shuō)，好歹還算在上學(xué)，而不是單純的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有一種儀式感，算是填補(bǔ)我退學(xué)的遺憾吧。在華南嘛，上課的氛圍也很不錯(cuò)，老師也很好，同學(xué)很熱情，總之我不后悔。”

華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校大力推行實(shí)踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力90%（實(shí)踐操作課程）10%（專業(yè)理論課程），選擇在華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校餐飲專業(yè)西點(diǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)，你將學(xué)到：

●工藝與流程：職業(yè)道德、西點(diǎn)生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識(shí)、中西點(diǎn)的制作原理、烘焙百分比，中西點(diǎn)、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。

●面包類：軟歐包、臺(tái)式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。

●蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花類：中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等。

●點(diǎn)心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、馬卡龍等。

●創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認(rèn)識(shí)與使用等。

●新品制作：不定時(shí)提供市場(chǎng)產(chǎn)品制作。

●基礎(chǔ)繪畫：色彩搭配、素描、速寫。

●計(jì)算機(jī)操作：學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)操作，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)。

●就業(yè)指導(dǎo)：通過(guò)了解學(xué)生能力以及市場(chǎng)需求，為學(xué)生推薦適合的工作。