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老酒的酒體損失度

酒體損失度是指酒體的完好程度以前，由于技術(shù)、工藝等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包裝不嚴(yán)密，這樣，雖然沒有液體滲漏，但經(jīng)年日久，十幾年、幾十年過去，酒體已部分揮發(fā)，質(zhì)量明顯變輕。因?yàn)閷破康亩蚊芊馐艿胶芏鄺l件限制，不易實(shí)現(xiàn)。

所以，質(zhì)量明顯變輕的茅臺酒，再長期收藏就會(huì)陷入”兩難”的境地。再過若干年，可能只剩一個(gè)空酒瓶了。評估茅臺老酒的價(jià)值，品相和酒體損失度兩個(gè)條件必須同時(shí)成立。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項(xiàng)存在，其收藏價(jià)值就可能會(huì)打折扣。

中國有著數(shù)千年的釀酒史，使得酒文化成為中華傳統(tǒng)文化的象征。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國，白酒投資剛起步，但因其收益不菲而成為投資理財(cái)?shù)囊环N渠道。說到老酒的收藏，其實(shí)也離不開收藏界常說的：珍、稀、真、質(zhì)，搶手的產(chǎn)品仍然離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這幾個(gè)因素。

老酒的價(jià)格這些年一直在上漲，老酒收藏愛好者的增加，是導(dǎo)致老酒價(jià)格飛速上漲的主要原因。那么什么樣的老酒才具有收藏價(jià)值？

1952年評選出的中國八大名酒，就像1855年法國評選出的波爾多列級酒莊一樣，是一種歷史的既定事實(shí)。在1952年屆全國評酒會(huì)評選出的八大名酒中，茅臺酒、瀘州老窖和汾酒，以及張?jiān)９镜募t葡萄酒、味美思、金獎(jiǎng)白蘭地，在歷屆全國評酒會(huì)均被評為中國名酒；西鳳酒只在第三屆缺席，鑒湖紹興酒只在第四屆缺席。

這充分說明，中國八大名酒經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)。

老酒回收網(wǎng)業(yè)內(nèi)認(rèn)識介紹第二屆評酒會(huì)評出的“八大名酒“被稱為“老八大”，而第三屆評酒會(huì)評出的“八大名酒”被稱為“新八大”。其中：茅臺酒、瀘州老窖特曲、董酒、五糧液、汾酒、古井貢酒這六種酒，在兩次評酒會(huì)上都成功入選”八大名酒”。而全興大曲和西鳳酒只有在第二屆評酒會(huì)上才入選”八大名酒”；劍南春和洋河大曲是在第三屆評酒會(huì)上入選”八大名酒”。所以，兩屆評酒會(huì)上的“八大名酒“一共有十種酒。

關(guān)于那曲冬蟲夏草的氣味，為什么有的濃有的淡，今天回收蟲草商行必須分享一下，如何從氣味上分辨冬蟲夏草。今天有一位客戶有關(guān)于氣味的疑慮。

新干草味淡、保存6個(gè)月后味道越來越濃

首先不同產(chǎn)地的冬蟲夏草，氣味都是不一樣的；然后冬蟲夏草的氣味也會(huì)隨著時(shí)間的流逝而變化：比如剛采挖出的新鮮蟲草，味道比較淡，如果保存一段時(shí)間后（一般為3-6個(gè)月），氣味就會(huì)慢慢變濃，冬蟲夏草的顏色也會(huì)慢慢變暗。對于比較好的那曲冬蟲夏草而言，就會(huì)有一種奶香味。

的那曲冬蟲夏草味道香、腥味淡不刺鼻

一般情況下，冬蟲夏草都會(huì)有股腥味，但并不意味著腥味越重的冬蟲夏草越好。其實(shí)，腥味比較重的都是質(zhì)量不太好的冬蟲夏草，比如其他地區(qū)出產(chǎn)的數(shù)量較多的冬蟲夏草，質(zhì)量相比那曲冬蟲夏草就會(huì)差一些。

? 如果從氣味上分辨優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草的話，那曲冬蟲夏草的氣味比較清淡，似香菇而不腥，哪怕是保存了很久，味道也比其他地區(qū)產(chǎn)的冬蟲夏草淡很多，這個(gè)比較容易分辨。但如果聞起來有異味，比如硫磺味的，這種冬蟲夏草就是用硫磺熏后所產(chǎn)生的味道，就肯定是假的