包括各種水化產(chǎn)物和殘存的熟料礦物以及凝聚于孔中的水等。具有一定的機(jī)械強(qiáng)度與孔隙率，外形及許多性能與天然石材相似，因而統(tǒng)稱(chēng)為水泥石。強(qiáng)度和耐久性是評(píng)價(jià)水泥石性能的重要指標(biāo)。通常將28天以前的強(qiáng)度稱(chēng)為早期強(qiáng)度，28天及其以后的強(qiáng)度稱(chēng)為后期強(qiáng)度。耐久性則主要通過(guò)抗?jié)B性、抗凍性以及對(duì)環(huán)境介質(zhì)的抗蝕性三個(gè)方面來(lái)衡量。

水泥沙石的工程性質(zhì)(強(qiáng)度和耐久性)決定于水泥石的結(jié)構(gòu)組成，即決定于水化物的類(lèi)型、水化物的相對(duì)含量以及孔的大小、形狀和分布。 水化物的類(lèi)型取決于水泥品種，水化物的相對(duì)含量取決于水化程度，孔的大小決定了水灰比大小。

1.水灰比相同時(shí)，水化程度愈高，則水泥石結(jié)構(gòu)中水化物愈多，而毛細(xì)孔和未水化水泥的量相對(duì)減少。水泥石結(jié)構(gòu)密實(shí)、強(qiáng)度高、耐久性好。

2.水化程度相同而水灰比不同的水泥石結(jié)構(gòu)，水灰比越大，毛細(xì)孔所占比例相對(duì)增加，因此該水泥石的強(qiáng)度和耐久性下降。