起初的麻辣拌都是熟拌，就是把食材用開水燙熟以后再拌。再后來人們又將可以生食的蔬菜也做成麻辣拌，這就是生拌的麻辣拌了。現(xiàn)在，所有適合制作麻辣燙的食材，以及幾乎所有可以直接生食的食材，都可以用來做成麻辣拌。

好吃不膩，麻辣可口，吃了讓你流連忘返，回味無窮！在你沒有胃口時都想吃上一口,辣辣的，麻麻的，又香、又辣、又麻~吃著過癮！吃上一口，讓你永生難忘！小孩、大人、老人都愿意吃的美味!真是經(jīng)濟又實惠！

麻辣拌是從麻辣燙衍生出來的小吃，源自遼寧省撫順市。其原料同麻辣燙大致相同，土豆片所占的比例略大些，粉絲比例略小。將若干蔬菜和配菜在水中煮熟之后，放在盆中，以辣椒，砂糖，陳醋等調料攪拌均勻即可使用。其味酸辣爽口，適合四季食用。

麻辣拌遼寧省撫順市特產(chǎn)，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成。跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用， 是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發(fā)明的，非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味，咸辣口味等等，而且口味可以根據(jù)個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現(xiàn)在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現(xiàn)。早出現(xiàn)在中學高中的校門口，是學生黨的速食產(chǎn)品。

正宗附屬麻辣拌技術培訓麻辣拌配方轉讓去哪學麻辣拌做法加盟特色小吃

麻辣拌是從麻辣燙演變而成的小吃，其實它就是麻辣涼拌的簡稱。麻辣燙是將調味料加在湯里，把食材放在湯里燙熟后，連湯帶菜一起上桌食用。當麻辣燙流傳到遼寧撫順后，當?shù)厝藢⑦@種做法進行了改良，將食材放在開水或高湯里燙熟后，撈出后用各種調味料拌一下上桌，并把這種小吃命名為麻辣拌。

麻辣拌是從麻辣燙衍生出來的小吃，源自遼寧省撫順市。其原料同麻辣燙大致相同，土豆片所占的比例略大些，粉絲比例略小。將若干蔬菜和配菜在水中煮熟之后，放在盆中，以辣椒，砂糖，陳醋等調料攪拌均勻即可使用。其味酸辣爽口，適合四季食用。