學(xué)習(xí)慕斯蛋糕，哪里可以學(xué)做慕斯蛋糕，慕斯蛋糕培訓(xùn)哪家正規(guī)，多少學(xué)費可以學(xué)。

項目介紹：

什么是慕斯？

慕斯是英文mousse的譯音，它是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點。實際上，慕斯中不含面粉，并算不上是慕斯蛋糕。但我們通常會在慕斯層中間和底部加墊慕斯蛋糕，成為慕斯慕斯蛋糕。這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感，給食客帶來多層次的味覺體驗。

慕斯的原料？

制作慕斯的原料主要有牛奶、鮮奶油、糖、吉利丁片、蛋黃、水果泥等。

做慕斯為什么要加淡奶油？

做慕斯慕斯蛋糕時，淡奶油要打到6成左右。

在慕斯制作工藝中，打發(fā)的淡奶油起的是增稠的作用。還有起到使慕斯有彈性和體積膨大的作用。

如淡奶油沒有打發(fā)直接加入的話，那么同樣是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情況下，如果淡奶油沒有打發(fā)而導(dǎo)致慕斯?jié){太稀的話，是沒有辦法補救的。只有重新配料制作。

如果淡奶油打的太硬也不行，會裹入過多的空氣而導(dǎo)致慕斯的口感不夠細膩不夠爽滑，會有空洞感，這樣也影響品質(zhì)。不過，這個可以隔著溫水，使?jié){料中奶油因為加熱液化（重新變成水相，就不能持氣了），再通過輕輕的攪拌，使慕斯?jié){恢復(fù)到所需要的稠度。

【昆明飄味香】慕斯蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，全體實踐操作培訓(xùn)，手把手教學(xué)，包教會，滿意為止，累計上萬名學(xué)員選擇，慕斯蛋糕，冷飲系列，燒烤，中式快餐，川滇菜系列，早餐早點系列，各種干鍋，火鍋，等等，上千種熱門培訓(xùn)項目，任你選。

【我們優(yōu)勢】：

1、我們一次性收取費用，中途無任何其他費用；

2、保證正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比；

3、核心配方完全公開，絕不保留任何技術(shù)；

4、全力研發(fā)提升新技術(shù)，全國范圍內(nèi)提供三年技術(shù)升級服務(wù)，保證學(xué)員開店競爭力；

5、學(xué)會后到當(dāng)?shù)厥袌隹梢宰约嘿徺I原料，無需從昆明飄味香餐飲培訓(xùn)公司購買任何原材料！

6、不限制培訓(xùn)時間，學(xué)會為止。

加微信可以看學(xué)員作品和教學(xué)視頻哦

咨詢?nèi)耍和趵蠋?/span>

咨詢電話：158-8728-8573（微信同手機號）

地址是：昆明市 官渡區(qū)云大西路90號二層創(chuàng)業(yè)大廈正對面