蒸餃轉(zhuǎn)做煎餃，看似好像只是把餃子的烹飪方式改變一下就行，但其實(shí)并沒有那么簡(jiǎn)單。香滋戀開始打造品牌

的理念是圍繞著“健康”來做，但煎餃在大眾的認(rèn)知里，相對(duì)蒸餃，它是不健康的，因?yàn)楹杏椭?。但是，?jīng)過

與多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家探討過后，提出了不同的觀點(diǎn)。

觀點(diǎn)一：油健不健康，要看用的是什么油

“不是所有油都不健康，主要看用的是什么油，這一點(diǎn)非常重要?！卑赫f。綠盒子在經(jīng)過對(duì)比后，選擇了加拿

大的芥花籽油。包春表示，因?yàn)榻婊ㄗ延捅旧砭褪且粋€(gè)不飽和脂肪酸含量很豐富的一種油脂，從健康程度上來講

，跟橄欖油是差不多的，但橄欖油不適合中餐的高溫烹調(diào)。而且關(guān)鍵是在味道上，芥花籽油是味道很綜合的一種

油，它不會(huì)掩蓋面香味

觀點(diǎn)二：適度地?cái)z入好的、高質(zhì)量的油脂對(duì)健康及有益

從升糖指數(shù)來講，現(xiàn)在很多人都比較注重，但其實(shí)主要是控糖，而不是控制肉類跟油脂的攝入。反而，

適度地?cái)z入好的、高質(zhì)量的油脂對(duì)健康及是有益的，做好控糖才是關(guān)鍵。

選擇我們香滋戀小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)七大優(yōu)勢(shì)：

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步驟、技術(shù)配方都掌握好為止。

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