為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：

1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。

2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進貨記錄以備檢查。

3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。

4、接聽電話：在接聽電話時應(yīng)使用文明禮貌用語，回答準(zhǔn)確迅速。

5、對客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問，快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。

6、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準(zhǔn)確將所點的海鮮送至指定地點。

7、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B在養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應(yīng)及時記錄并向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價賠償，其上級負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

魚缸基調(diào)選擇了黑色，如同豪華奔馳車。

如海魚缸由興水行傾力打造，一如既往的黑色，體現(xiàn)出主人穩(wěn)重的個性與高貴的地位。在光線十足的大廳里，裝潢布置將主人的地位和品位和盤托出，魚兒在光透華貴的水世界里悠然的游弋，無限的生機將整個空間的氣氛也活躍了起來。

精致的細節(jié)是風(fēng)尚生活態(tài)度的體現(xiàn)。高品質(zhì)的生活，體現(xiàn)在每一個不經(jīng)意的細節(jié)上。作為生活中靈動風(fēng)雅的集中展現(xiàn)，如海魚缸精雕細琢了每一條邊、每一條棱，這也是現(xiàn)代家居對完美生活的追求，更何況，這片水族環(huán)境是居室中體現(xiàn)主人生活情趣重要的組成部分。

隨著養(yǎng)魚產(chǎn)量的增加，飼量增加，養(yǎng)殖水體受外界污染嚴(yán)重，農(nóng)田用肥用藥的滲透和流淌，養(yǎng)殖水體中物質(zhì)成份復(fù)雜，加大魚塘施藥準(zhǔn)確性的難度，出現(xiàn)用藥效果不佳，甚至是用藥后反而加劇魚類的死亡量，因此，在全池潑灑魚藥時除按魚藥使用說明要求使用外，還應(yīng)注意以下事項以提高防治效果：

1、準(zhǔn)確判斷類生病是由于水質(zhì)原因引起，還是由于病菌引起，以確定用藥種類，如是水質(zhì)惡化引起，首先應(yīng)施用改良水質(zhì)或換水，如先用殺蟲反而會加重水質(zhì)污染和惡化，進而加重魚類病情。

2、某些（如硫酸銅）的藥量還應(yīng)根據(jù)池水的肥瘦度、PH值和水溫等理化因子的實際情況增減，甚至決定是否改用其它。

3、某些（如浮白粉、硫酸亞鐵）的殘渣不要倒入池塘。

常見的幾種海鮮池

封閉式：是比較常見的海鮮魚池，比較好管理，配上燈光，具有一定的觀賞價值，場地要求不高，但款式的隨意性不多，主要靠外裝飾來調(diào)整。

外裝飾要且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適宜于賓館、酒樓。

結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。

開放式：是比較實用直觀的海鮮魚池，具備觀賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池

等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。 外裝飾要且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類魚池適宜于任何海鮮酒樓。

結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。

島 式：是一種較好地解決大廳立拄與海鮮魚池巧妙地結(jié)合的方法，具有很好的觀賞和寄養(yǎng)效果，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。

應(yīng)當(dāng)注意的是，外裝飾要且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，魚池高度不宜太高。