為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：

1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。

2、進(jìn)貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴(yán)禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。

3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。

4、接聽電話：在接聽電話時應(yīng)使用文明禮貌用語，回答準(zhǔn)確迅速。

5、對客服務(wù)：熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問，快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。

6、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準(zhǔn)確將所點的海鮮送至指定地點。

7、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B在養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應(yīng)及時記錄并向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價賠償，其上級負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

1、裝觀賞魚的盛水器，以玻

璃質(zhì)地的居多。用來養(yǎng)觀賞魚的器具，用玻璃或缸瓦等制成。

2、一種放活魚的缸。

用來飼養(yǎng)熱帶魚或者金魚的玻璃器具，起到觀賞的作用。

3、風(fēng)水魚缸：山主人丁，水主財，風(fēng)生水起魚水堂五行屬水主管財富、智慧。

4、負(fù)壓魚缸：也叫神奇魚缸、真空缸、太空缸，其實質(zhì)是負(fù)壓缸。人們對藝術(shù)的追求永無止境，來負(fù)壓魚缸技術(shù)日臻完善，與傳統(tǒng)的頂部開口的正壓魚缸相區(qū)別。

傳統(tǒng)家居觀賞魚缸經(jīng)驗所得深度不超過60cm，以人的手掌摸到缸底為宜，成年人站立可以勉強(qiáng)操作魚缸，便決定了傳統(tǒng)魚缸與底座的總體高度為人的腋下高度，不超過1.2m-1.3m，有的高達(dá)1.5m，那是給俄羅斯人大個子造的，或者特殊的養(yǎng)魚愛好者，當(dāng)然如此高的魚缸得有不怕千辛萬苦的思想準(zhǔn)備。 電視機(jī)的規(guī)格只說其對角線多少英寸，傳統(tǒng)家居魚缸的規(guī)格只說長度。 由于傳統(tǒng)魚缸的高度是受操作限制的，所以市面上通常所說的家居魚缸以長度定規(guī)格，比如1.2m、1.5m、2m的魚缸，等等，那么其高度通常只有1.2-1.3m。壁掛式魚缸的規(guī)格，比如:1.25m×0.6m×0.10m的生態(tài)壁畫，可以看出壁掛魚缸的高度普遍限制在80cm以內(nèi)。負(fù)壓魚缸的出現(xiàn)，打破了家居魚缸深度只有60cm，魚缸高度只有80cm，帶地柜1.2-1.3m，不超過1.5m的限制。

飼養(yǎng)熱帶海水觀賞魚類和無脊椎生物，就要將水族箱的溫度保持在天然熱帶海水的溫度范圍之內(nèi)，也就是25～27℃之間。當(dāng)溫度低于20℃或超過30℃時，鈣珊瑚會停止合成鈣質(zhì)，溫度超出15～32℃的范圍．大多數(shù)珊瑚都會死亡。因此．在飼養(yǎng)管理中，要視情況裝設(shè)冷卻和加熱設(shè)備，以備夏季高溫和冬季嚴(yán)寒使用。冬季對水族箱加熱時，因為海水的高導(dǎo)電性，要使用接地線的加熱器。以便保護(hù)使用者。的措施是裝設(shè)一個24伏的低電壓加熱系統(tǒng)。魚正好聚集一處，如果魚頭數(shù)目不對，你一定要仔細(xì)找出沒過來吃餌的魚并進(jìn)一步觀察這些魚，是食欲不好，還是不想和其他魚相處?假如發(fā)現(xiàn)死亡，必需立即撈出，以免污染水質(zhì)，魚的死亡是疾病感染所致?還是受其他魚攻擊受傷而死?要查明原因。值得注意的是，海水觀賞魚對任何壓力或干擾都非常敏感，所以觀察魚時，用眼不要用手，盡量避免將手放入水族箱內(nèi)。