為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業(yè)任務，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：

1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。

2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩，嚴禁有徇私舞弊的行為發(fā)生，認真做好進貨記錄以備檢查。

3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當日海鮮到貨與存貨情況。

4、接聽電話：在接聽電話時應使用文明禮貌用語，回答準確迅速。

5、對客服務：熱情禮貌地回答客人關于河海鮮的提問，快速準確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品，滿足客人的需求。

6、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準確將所點的海鮮送至指定地點。

7、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識。B在養(yǎng)殖過程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應及時記錄并向上一級領導匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當事人按售價賠償，其上級負領導責任。

目前市場上多的是海水水族箱，顏色比較鮮艷。

水族箱又稱為水族缸或水族槽，是為觀賞用、專門飼養(yǎng)水生動植物的容器，是一個動物飼養(yǎng)區(qū)，通常至少有一面為透明的玻璃及高強度的塑料。水族箱內(nèi)人工飼養(yǎng)著生活于水中的植物及動物（通常為魚類，但亦可是無脊椎動物、兩棲動物、海洋哺乳動物或爬行動物）。水族飼養(yǎng)亦是世界各地盛行的嗜好之一，全球約有6千萬名熱愛者。

如海魚缸詮釋興水文化，山、水景致傳承著中華民族的文化精髓，在繁華的現(xiàn)代大都市，時尚的上層人士也在思慮著如何將山水文化引入現(xiàn)代居家生活。特別是引入靈動的水文化，成為當下時尚的家居主體。布置一款與居室整體格調(diào)水乳相溶的魚缸是個不錯的選擇。

養(yǎng)過海水觀賞魚的人都知道保持水族箱里穩(wěn)定的pH是極為重要的。因為水族箱里的水的pH會因亞硝酸鹽、硝酸鹽的殘留而下降，必須定期檢測，以免水質(zhì)變差，導致魚體不適而感染疾病。要知道，海水觀賞魚常見的大、小白點病，絕大多數(shù)是因pH變化過大而感染的，特別應該注意：在下藥期間更應調(diào)整pH及正確的監(jiān)控其變化，這樣會更容易控制住海水魚的白點病。

一般來說，每隔兩周水族箱就應檢測一次pH及亞硝酸和硝酸鹽的濃度，pH應維持在7．9～8．3之間，如果是剛設立的海水水族箱，測試pH的次數(shù)多一些。當水族箱的水的pH升高或降低時，可利用增堿劑（調(diào)高pH）或增酸劑（調(diào)低pH）進行調(diào)整，但要緩緩進行，不可一次升高或降低過多，一般不得超過0．1，若調(diào)整超過0．1，可多次進行，逐步調(diào)至所需的pH。但是，如果水族箱水剛調(diào)整好不久，pH又很快的降下來，那就提醒你，水簇箱需要換水了。

魚缸不應該放在神像之下——任何神像之下均不適宜擺放魚缸，特別是在財神以及福祿壽三星之下，否則，那便是“正神下水”，會有破財之處!

魚缸不應對正廚房爐灶——魚缸對正廚房的爐灶，兩者成一直線相對，這便甚為不妙，因為會對家人的健康有損。

家居風水中養(yǎng)魚的數(shù)目是以洛書數(shù)來配合養(yǎng)魚的數(shù)目。想要讓家里擁有好風水的一個好方法，就是在魚缸里養(yǎng)些金魚。養(yǎng)九條金魚，其中八條是紅色或金色，另一條是黑色。如果您養(yǎng)的金魚不小心死了，只要再買來補足就可以了。在風水學上，我們認為魚之所以會死，是因為替家人擋了惡運。