牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）

板面的特點：它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。

牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名

大連百佳福正宗牛肉板面 料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后吃的就是那個辣椒 。

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學習技術一定要到正宗的培訓學校學習，現(xiàn)在的社會又有很多濫竽充數(shù)的黑心機構，可能收費便宜，但是技術不正宗學了也是白白浪費精力、時間、金錢，所以選擇一家學校之前一定要考察清楚。大連百佳福餐飲公司支持先品嘗后學習，考察期間看著師傅做出成品，嘗完之后再決定學與不學。學完之后保證能得到社會的認可，學不會退換學費。大連百佳福更有多種沒事套餐供你選擇，保證你學不了上當。歡迎各位想做老板的朋友們來考察。

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