烤豬蹄是燒烤中比較有特色的小吃，一經推出就收到了很多食客的追捧，讓人回味的就是豬蹄外表的脆皮，金黃色的外皮吃起來又酥又脆口味也非常的棒，并且豬蹄中含有很多的營養(yǎng)成分，在與口味的結合深受消費者的喜愛。

烤豬腳又稱烤蹄，有四種口味：原味、蜜汁味、檸檬味、地獄辣味。原味豬腳即將豬蹄烤后搭配鮮咸辣、開胃的蘸碟食用，而蜜汁味的烤豬蹄吃起來則有一股蜂蜜的味道，咸香回甜；檸檬味豬腳是在豬蹄上刷了檸檬汁后烤制而成的。

豬蹄本身肉多油膩，經過鹵、烤后，內部入味，油脂被烤出一部分，成菜就不膩了。燒烤店可信手拈來,烤制過程中可以取出豬蹄刷上調料或者撒上點辣椒粉等，這樣可以豐富豬蹄的口感。

烤豬蹄培訓培訓內容：

1、豬蹄的選購及基本處理方法培訓;

2、烤蹄醬、調味粉，各種烤蹄的腌制方法與烤制麻辣烤蹄;

3、掌握烤豬蹄基本的操作流程，并且反復練習;

4、學員所以操作均有老師進行指導包教包會;

重慶可欣餐飲培訓學校，我們不限制學員的學習時間，學會為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃住，包材料，學完后期回來復習完全免費。一次性收費，中途不會產生任何費用，簽訂正規(guī)合同，讓學員學得放心、省心。

學習餐飲系項目，就是為了開店，為了自主創(chuàng)業(yè)。所以，重慶可欣餐飲的一切目標都是以輔助學員成功開店為標準！所以，我們培訓的內容均是經過市場檢驗的，大家喜歡吃的口味。這一點非常重要！可欣學員開店的成功率非常高。

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