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尉氏縣香料廠

主營:尉氏酒用香精,尉氏濃香型調(diào)酒液,尉氏清香型調(diào)酒液

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  • 公司: 尉氏縣香料廠
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鄭州酒用香精生產(chǎn),誠信可靠,優(yōu)質(zhì)

2025-05-08 11:00:01  5995次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

酒用香精注意事項

1、酒用香精的配制要以酒香與果香、藥香等的充分諧調(diào)為主,使人聞后有吸引力,感到愉快、優(yōu)雅、自然。

2、主香劑、助香劑、定香劑的選料和配比要恰到好處,平穩(wěn)均勻。主香劑可稍微突出,以顯示其典型性,但不能過頭。助香劑應(yīng)使酒香諧調(diào)、豐滿。定香劑應(yīng)有一定吸附力,使酒香濃郁持久,空杯留香悠長。

3、酒用香料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良,香氣純正,符合食品衛(wèi)生要求。

米香型的風(fēng)格是蜜香清雅、清柔純凈、滋味綿甘、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。它的主體香氣是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯,其它的酯含量非常少,再與其它的微量醇、醛構(gòu)成其米香型的風(fēng)味特征。

此香型香精的的主香劑是苯乙醇和乳酸乙酯等。

米香型酒的代表為三花酒。

威士忌香精,此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類、酸類、醇類外,還必須有甜潤的木香(類似于酒長期存放于橡木桶中的香氣),泥炭樣的焦香(用泥炭烘干麥芽所帶來的香氣)等。

對于清香型白酒,至少具備以下優(yōu)勢:一是發(fā)酵周期短,貯酒時間短,生產(chǎn)成本低,資金周轉(zhuǎn)快;二是因為使用清茬曲,原料出酒率高,節(jié)約糧食,符合產(chǎn)業(yè)政策;三是采用地缸、低溫發(fā)酵,生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生,酒的組成成分簡單,口味醇和、綿甜,適合現(xiàn)代飲用者的口感與保健要求;四是清香型酒無特殊氣味,是生產(chǎn)、功能性白酒的基酒;五是經(jīng)改造后容易與國外飲用要求接軌,進(jìn)入國際市場的難度比其他香型的小。

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