西安學涼菜培訓在哪里？涼菜鹵肉培訓鹵味熟食技術學習

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜鹵肉是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技 法，鹵菜幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜鹵肉的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴， 而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

鹵肉比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵肉的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目，現場鹵制，現場飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量！

1980元學習鹵肉系列+涼菜系列！

鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬心、鹵豬肝、鹵大腸、鹵豬耳朵、鹵豬蹄、鹵豬尾

鹵水雞、鹵雞爪、鹵雞頭、鹵雞胗、鹵雞腿、鹵雞翅

鹵水鴨、鹵鴨脖

涼菜培訓項目

自制凍凍肉 大刀筍片 太婆三絲 桃仁木耳 泰椒小皮蛋

手撕面筋 涼拌金針菇 紅蘿卜絲 紅油耳絲

紅油豬頭肉 涼拌牛肉 五香花生米

熟食鹵肉涼菜培訓 麻辣鴨脖 鹵肉 葷素涼拌菜 培訓

上課時間：9:15-5:00 周末無休 可全天可周末班

上課安排：提前預約，隨到隨學

學習時間：單項大約3天左右可學會，學習時間不限，學會為止包教包會。

學習方式：理論學習與實踐想結合的學習方式，以實踐操作為主！

現場制作現場品嘗 核心技術無保留全部教授 包教包會教到你學會為止

所有的制作流程全部都是跟著師傅把手實操實練的操作培訓

1-2個人學習培訓，只收取一個人的費用，千元就可以學習小吃技術，還有什么問題，電話聯系我吧！

教學流程：

公司對于無任何經驗的初學者學員，先從捏刀手勢教起，熟悉切菜手勢，操作方便，系數高。學習項目中所需要準備的材料辨認，清洗處理，調料的辨認，調料的配比度，調味料的屬性，整個密料的操作流程，成品調味，內容搭配等全部都有專業(yè)師傅手把手指導。