餐飲單位辦理需要的資料和大體流程：
(1)衛(wèi)生許可申請(qǐng)書;
(2)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件;
(3)法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明及其它證明材料復(fù)印件(包括董事會(huì)決議、章程或任命文件、身份證復(fù)印件);
(4)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明(房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議)，承包合同或協(xié)議;
(5)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖(包括標(biāo)明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，墻壁、地面和天花板表面建筑材料，各種設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施及擺放或安裝位置。盡可能標(biāo)明衛(wèi)生許可審查涉及的全部?jī)?nèi)容，一頁(yè)不夠，可另加附頁(yè));
(6)申請(qǐng)單位衛(wèi)生管理組織、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度制度(學(xué)校食堂須提供學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案);
(7)從業(yè)人員健康檢查證明(加蓋體檢機(jī)構(gòu)公章)和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明(加蓋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)公章);
(8)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題(一人一份，必須手工答題)。
(9)、所購(gòu)原材料(如：米、面、油、肉)的“三證”(衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告)和肉的檢驗(yàn)檢疫合格證明。
(10)泔水或廢棄食用油脂處理協(xié)議(合同)復(fù)印件。
備注：換證需要提供資料有(1)、(3)、(7)、(8)項(xiàng)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、舊衛(wèi)生許可證原件。
北京各區(qū)辦理餐飲服務(wù)許可證，辦理食品衛(wèi)生許可證。在北京，無(wú)論是餐館、酒店、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等經(jīng)營(yíng)食品現(xiàn)場(chǎng)制作銷售的單位都需要辦理餐飲服務(wù)許可證，即2009年以前的人們口中的食品衛(wèi)生許可證。包括中餐、西餐、糕點(diǎn)、面食、燒烤、水吧等等。辦理北京餐飲服務(wù)許可證。辦理餐飲服務(wù)許可證，首先要辦理環(huán)?；蛘攮h(huán)評(píng)，這個(gè)文件是由環(huán)保局審發(fā)的。然后下一步由食藥局核查地址，材料通過(guò)合格、現(xiàn)場(chǎng)核查符合規(guī)定的下發(fā) 餐飲服務(wù)許可證。餐飲服務(wù)許可證有效期為三年，到期前兩個(gè)月申請(qǐng)延期，延期需要核查地址。辦理餐飲服務(wù)許可證，要求經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離居民區(qū)有20米的直線距離，因此居民樓的底商是不能審批餐飲服務(wù)許可證的。一般飯館的使用面積要求低60平米，快餐店可以小一些，具體要求需要看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐膮^(qū)食藥局里要求。
經(jīng)營(yíng)許可證
食品衛(wèi)生許可證簡(jiǎn)稱衛(wèi)生許可證，是單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證。
根據(jù)2005年12月衛(wèi)生部印發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》，“任何單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生行政部門申報(bào)，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請(qǐng)手續(xù)；經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生責(zé)任?！?/p>
“地方人民政府衛(wèi)生行政部門遵守本辦法，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放衛(wèi)生許可證?！?/p>
“食品添加劑、保健食品和新資源食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的衛(wèi)生許可，由省級(jí)衛(wèi)生行政部門發(fā)放衛(wèi)生許可證?！?/p>