大眾餐飲爆發(fā)
自“八項(xiàng)規(guī)定”后，高端餐飲受到很大沖擊，大眾化餐飲逐漸上位這不僅僅是因?yàn)椤鞍隧?xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)，財(cái)富的占有雖然存在“二八定律”，但在消費(fèi)結(jié)構(gòu)中恩格爾系數(shù)不斷降低，加之餐飲消費(fèi)相對(duì)門(mén)檻本身也不高，90后漸漸加入到餐飲消費(fèi)主力軍中——普通消費(fèi)基數(shù)太大。不過(guò)，不少專(zhuān)家指出，大眾化餐飲并不意味著低端、廉價(jià)，相反，高品質(zhì)食材一直都是主流消費(fèi)者的追求。此外，隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食材的選擇也越來(lái)越挑剔，品質(zhì)餐飲成為業(yè)界共識(shí)。大眾化餐飲的市場(chǎng)份額及增長(zhǎng)率連年攀高。
飯店、餐廳、快餐店餐飲公司注冊(cè)流程：
查名——食品衛(wèi)生許可證、公共衛(wèi)生許可證、消防、環(huán)?！?yàn)資——營(yíng)業(yè)執(zhí)照
——代碼證——稅務(wù)登記證
查名后的快餐店、餐飲公司注冊(cè)流程：
一、私營(yíng)飯店應(yīng)當(dāng)?shù)斤埖晁诘毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)辦理開(kāi)業(yè)登記，填寫(xiě)《私營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)》和《私營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人履歷表》。
二、.私營(yíng)企業(yè)辦理開(kāi)業(yè)登記應(yīng)當(dāng)向企業(yè)所在地工商行政管理機(jī)關(guān)提交下列文件、證明：
申請(qǐng)書(shū)：申請(qǐng)書(shū)的主要內(nèi)容包括：開(kāi)辦企業(yè)的宗旨、條件、可行性分析等。
申請(qǐng)人身份證明：凡申請(qǐng)開(kāi)辦私營(yíng)企業(yè)的人員，必須出具申請(qǐng)人的居民身份證并提交相應(yīng)證件,合伙企業(yè)和有限責(zé)任公司還應(yīng)提交其他合伙人或投資者的身份證明。
飯店開(kāi)店的大前提就是要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及各種執(zhí)照，現(xiàn)在我們來(lái)詳細(xì)了解一下，飯店、快餐店、餐廳等各類(lèi)餐飲公司注冊(cè)登記流程，辦理各種執(zhí)照的程序，尤其是營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理的過(guò)程：
公司注冊(cè)公司查名：企業(yè)名稱(chēng)是用文字形式表示的一個(gè)企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)或社會(huì)組織的特定化的標(biāo)志。企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)經(jīng)登記機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記。企業(yè)只準(zhǔn)使用一個(gè)企業(yè)名稱(chēng)，在登記主管機(jī)關(guān)轄區(qū)內(nèi)不得與登記注冊(cè)的同行業(yè)企業(yè)名稱(chēng)相同或者近似。
公司查名所需材料如下：
①法定代表人、股東身份證復(fù)印件或者法人的身份證明復(fù)印件；
②注冊(cè)資本金額及各股東投資比例；
③公司名稱(chēng)字號(hào)五個(gè)以上；
④公司主要經(jīng)營(yíng)范圍
餐飲業(yè)態(tài)新分析提示（2018年6月6日新歸納）：原先的食品流通許可證與餐飲服務(wù)許可證都統(tǒng)一在2015年11月2日食藥總局的公告中被合并為食品經(jīng)營(yíng)許可證。在食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍中有熱食類(lèi)食品制售、冷熱飲、預(yù)包裝食品銷(xiāo)售、散裝食品、保健品、糕點(diǎn)制作（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）等項(xiàng)可選。
餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入分析要點(diǎn)
1．總營(yíng)業(yè)收入＝各餐廳食品收入＋酒水商品收入＋服務(wù)費(fèi)
2．各餐廳收入＝食品酒水總收入/餐廳個(gè)數(shù)
3．餐飲部使用率＝客數(shù)/座位數(shù)
4．每個(gè)座位銷(xiāo)售額＝食品酒水銷(xiāo)售額/座位數(shù)
5．每客消費(fèi)額＝食品酒水銷(xiāo)售額/客數(shù)
6．酒水銷(xiāo)售額與食品銷(xiāo)售額的比例＝酒水銷(xiāo)售額/食品銷(xiāo)售額
7．食品成本率＝食品成本/食品銷(xiāo)售額×
8．勞動(dòng)成本＝餐飲部勞動(dòng)成本/食品酒水銷(xiāo)售額×