鋪蓋面，是一道重慶市榮昌縣的一種漢族特色面食。歸屬于重慶面的一種。屬于渝菜系。因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋面。榮昌鋪蓋面由面食長期演變而來，后傳入成都，成為成都特色名小吃。

1.材料選購、油辣子辣椒選材。

2.小面油辣子熬制技術（味道香醇、辣而不燥）。

3.小面高湯熬制技術。

4.各種澆頭制作（牛腩、雞雜、肥腸、酸菜肉絲等十多種澆頭制作技術）。

5.小面碗底口味調制。

6.出成品。

7.油辣子后期保存方法。

8.開店流程、選址、投資講解及預算。

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