汕頭潮汕肉丸培訓(xùn)基地正宗小吃學(xué)習(xí)

肉丸作為廣東省潮汕較的漢族傳統(tǒng)小食。在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，

牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，口感方面就是增加了點(diǎn)嚼頭。據(jù)說上

好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本

比機(jī)制的要高。

汕頭香滋戀專業(yè)潮汕肉丸培訓(xùn)班，潮州正宗牛肉丸、牛筋丸培訓(xùn)總部。常年培訓(xùn)：潮汕牛肉丸技術(shù) 潮汕豬

肉丸技術(shù) 魚丸技術(shù) 貢丸技術(shù) 肉餅等多項(xiàng)技術(shù)與配方。肉丸培訓(xùn)。由多年廚師經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師手把手教學(xué)，

口味均是上乘，這點(diǎn)可以完全放心！學(xué)會(huì)為止，讓您畢業(yè)即可熟練制作肉丸，技術(shù)上得到把關(guān)！開店給予建

議和指導(dǎo)，從采購設(shè)備到開業(yè)建議都能讓你獲益匪淺實(shí)操為主，配合理論課增加肉丸制作經(jīng)驗(yàn)，譬如肉丸的

彈性口感、肉丸的色澤，每個(gè)學(xué)員都是實(shí)操實(shí)戰(zhàn)的，沒有太多的理論，主要理論是原材料的選擇、肉丸的口

感和色澤，如何做傳統(tǒng)的手打肉丸技術(shù)。

汕頭香滋戀熱門小吃培訓(xùn)項(xiàng)目有：

早餐系列：抽屜腸粉、潮汕腸粉、石磨腸粉、廣式包子、粥粉面、五谷雜糧包、沙縣小吃

炒菜快餐系列：粵菜、川菜、湘菜、木桶飯、瀏陽蒸菜、煲仔飯、荷葉蒸飯、隆江豬腳飯、黃燜雞米飯

燒烤燙炸系列：炭火燒烤、油炸燒烤、鐵板魷魚、烤生蠔、炸雞排、烤豬蹄、脆皮玉米、炸雞鎖骨、麻辣燙

、關(guān)東煮、雞翅包飯。

特色粉面系列：原味湯粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、老鴨粉絲湯、開心花甲粉、砂鍋粉、重慶酸辣粉、重慶

小面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、津市牛肉面、炸醬面。

燒臘鹵水系列：鹵菜、沙縣鹵水、廣式燒臘、鹽焗雞、精武鴨脖、桂花壇子雞、北京烤鴨、片皮鴨、涼拌菜

、港式鹵 餅類系列：香酥板栗餅、潮汕綠豆餅、土家醬香餅、北方千層餅、臺(tái)灣手抓餅、印度飛餅

、武大郎燒餅、肉夾饃。

時(shí)尚飲品系列：奶茶、現(xiàn)磨豆?jié){、香港雞蛋仔、原味蛋撻、披薩壽司、章魚小丸子、高級甜品小吃。

特色宵夜：火焰醉鵝、胡椒豬肚雞、萬州烤魚、石鍋魚、牛雜火鍋、柴火雞、重慶雞公煲、 麻辣香鍋、重

慶火鍋、羊肉火鍋、檸檬魚、麻辣小龍蝦、雞煲王

潮汕地區(qū)熱門項(xiàng)目：抽屜腸粉、潮汕腸粉、石磨腸粉、 粥粉面、廣式包子、廣式燒臘、 粵菜、煲仔飯、隆

江豬腳飯、原味湯粉、牛雜、麻辣燙、潮汕肉丸、汕頭牛肉丸、奶茶甜品、汕頭果汁冰、燒烤、火焰醉鵝、

萬州烤魚、重慶小面、酸辣粉。

雖然小吃技術(shù)只是一張配方單子，但核心還是經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際操作過程 ，想學(xué)到好的技術(shù)得找對好的學(xué)校，要學(xué)到的技術(shù)，必需跟到好的師傅，所以選擇規(guī)模大公司正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)非常關(guān)鍵。