項目介紹：

傣味燒烤是遠近聞名的美味，不隨大流，有自己的味道，新鮮的食材和各色香料在火中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出爐一盤豐盛可口的燒烤佳肴，香茅草是傣味燒烤獨有的材料，也是傣族燒烤的一大特色?？救饽刍?，入口即化，汁水鮮美，越吃越想吃。包烤金針菇則是用芭蕉葉包住，在燒烤時鎖住所有的水分，而菌類的清香在高溫催化下醞釀持久，蘸著辣醬吃，東南亞風(fēng)情躍然口中。

教學(xué)內(nèi)容：

傣味烤檸檬雞、特色傣味烤魚、特色撒撇烤制、特色小錘干巴、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、烤豬蹄、烤金針茹、烤肉末蒜香茄子、烤豬皮、烤各種素食等等

教學(xué)課程：

1、傣味燒烤原料及香料的特點及作用，達到學(xué)會原材料的認識及選用;

2、傣味燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、傣味燒烤各類肉類的腌制，達到學(xué)會各種肉質(zhì)品的加工處理;

4、傣味燒烤沾碟的制作：腐乳碟，酸辣碟，干辣碟；

5、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法,達到學(xué)會各種醬料的配制;

6、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學(xué)會各種疏菜的加工處理;

7、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學(xué)會各種雞肉魚肉的加工處理;

8、其他類燒烤原料的制作，達到學(xué)會傣味食材加工處理

9、火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購，達到學(xué)會材料的保管整套毫無保留，包吃住，包學(xué)會【昆明飄味香】餐飲培訓(xùn)學(xué)校，全體實踐操作培訓(xùn)，學(xué)員包吃住包食材，手把手教學(xué)，包教會，滿意為止，累計上萬名學(xué)員選擇，北京烤鴨，冷飲系列，燒烤，中式快餐，川滇菜系列，早餐早點系列，各種干鍋，火鍋，等等，上千種熱門培訓(xùn)項目，任你選。

【我們優(yōu)勢】：

1、飄味香一次性收取費用，中途無任何其他費用；

2、保證正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比；

3、核心配方完全公開，絕不保留任何技術(shù)；

4、全力研發(fā)提升新技術(shù)，全國范圍內(nèi)提供三年技術(shù)升級服務(wù)，保證學(xué)員開店競爭力；

5、學(xué)會后到當(dāng)?shù)厥袌隹梢宰约嘿徺I原料，無需從昆明飄味香餐飲培訓(xùn)公司購買任何原材料！

6、不限制培訓(xùn)時間，學(xué)會為止。

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咨詢?nèi)耍?/span>王老師

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