會(huì)議椅的舒適度是必須的，要坐得舒適，坐墊當(dāng)然是極其重要，椅墊是一體成形的，這樣才能保持彈性不易變形。真正優(yōu)良的椅墊，大致上仍會(huì)有一定的體重容忍程度，即使使用者長(zhǎng)期坐在上面，也不會(huì)覺(jué)得過(guò)度疲倦。

座椅的設(shè)計(jì)原則

①要把人的坐姿與座椅的樣式和尺寸聯(lián)系起來(lái)；

②座椅的尺寸應(yīng)適宜于就坐者的人體尺寸；

③座椅要適于就坐者保持不同姿勢(shì)的需要和調(diào)節(jié)坐姿的需要；

④ 靠背的結(jié)構(gòu)和形狀要盡量減少就坐者背部和脊柱疲勞；

⑤ 座椅上應(yīng)配有適當(dāng)質(zhì)地的坐墊以改善臀部及背部的體壓分布。

冷餐會(huì)的菜臺(tái)一般都用長(zhǎng)方桌，靠餐廳四周陳設(shè)或擺在餐廳的中央都可以。就餐者通常是自由走動(dòng)用餐。如需坐下用餐，也可擺四至五人一桌的方桌或圓桌，座位應(yīng)略多于全體主客人數(shù)，以便與席者自由就坐。

酒會(huì)一般擺小圓桌或茶幾，以放置些花瓶、煙缸、干果、小吃等。參加者多無(wú)座席，可自由選擇對(duì)象交談。此外，病弱殘可適當(dāng)照顧一些座席。

宴會(huì)改革是宴會(huì)發(fā)展過(guò)程中的必然趨勢(shì)，宴會(huì)藝術(shù)從其產(chǎn)生直至現(xiàn)代化的今天，已經(jīng)經(jīng)歷了變革、創(chuàng)新、規(guī)范、再變革、再創(chuàng)新、再規(guī)范的演變和發(fā)展。21世紀(jì)的今天，是加快改革、擴(kuò)大開(kāi)放、加速經(jīng)濟(jì)發(fā)展、開(kāi)拓前進(jìn)的時(shí)代，這也必然沖擊著生活領(lǐng)域要改革，宴會(huì)也要改革，那些陳舊的傳統(tǒng)觀念和不科學(xué)、不合理的生活方式都要進(jìn)行革新。從人類(lèi)飲食文明的發(fā)展軌跡來(lái)看，當(dāng)人類(lèi)已完全解決溫飽和達(dá)到“小康”生活水平后，飲食的質(zhì)量不再是權(quán)力、地位、金錢(qián)的象征；飲食的功能應(yīng)回到其本來(lái)的軌道，其社會(huì)功能應(yīng)是人類(lèi)生存、繁衍、發(fā)展的需要，其個(gè)體功能是人們保健、社交、娛樂(lè)的需要，這對(duì)提高人民的身體素質(zhì)，使之有更加充沛的精力，去從事社會(huì)主義物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。