宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。宴會的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不同可用大拼盤或4～6個(gè)小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應(yīng)備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習(xí)慣飯后上湯，而西餐習(xí)慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。

酒水服務(wù)

參照廳房的酒水服務(wù)程序安排

如遇主賓、主人致詞、所有服務(wù)人員應(yīng)立即停止服務(wù) 。保持場內(nèi)安靜、整齊地站在兩邊、切忌交頭、接耳閑聊

客人致詞時(shí)，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速添加。

派專人為主人和主賓敬酒服務(wù)，在客人提到敬酒時(shí)，以托盤上斟酒好的酒走到主人和主賓處恭候。

當(dāng)客人起立干杯時(shí)，要為客人拉椅；客人就座時(shí)，再把椅子推向前。

寶寶成長視頻 [1]

如今拍攝器材眾多，一臺手機(jī)也可以拍攝下寶寶的日程生活。在滿月酒上播放有關(guān)寶寶的視頻也是一種很有新意的紀(jì)念，視頻中可以包含寶寶的“大事件”，比如打預(yù)防針、次洗澡、次微笑等等。

選擇音樂

音樂無國界，在孩子們心里音樂是帶給他們活力的直接因素。我們可以選擇歡快的兒童歌曲播放，也可以到卡通大片的原聲帶里選擇。有些孩子聽見音樂就可以開始扭動身體，帶動現(xiàn)場的氣氛，同時(shí)可以放松大家的心情。

小竅門：選擇音樂的時(shí)候家長可以想象平時(shí)孩子對什么樣的音樂比較感興趣，一般小朋友聽他們喜歡的音樂都會跟著唱或者一起舞動。