盯住卷煙。收好錢以后，將煙拿給顧客后，一定要緊緊盯住，直到離柜；假如其間有人購物，不要轉移注意力和視線，定要再次詢問顧客是否決定要買，假如沒有決定，先把煙收回，做好其他生意以后再談。

煙酒價格一路飛漲，紀念版生肖茅臺更是一個價。如今店內茅臺飛天的零售價格已經(jīng)達到1200元/瓶，猴年紀念版茅臺報價更是超過1500元/瓶。今年上半年，茅臺飛天市場售價每瓶還在八九百元，端午節(jié)后價格即開始出現(xiàn)上漲。2016年7月，53度飛天茅臺酒的一批價在850元左右，市場終端價近1000元。到了9月份，茅臺一批價漲到了930元左右，市場價已超過1000元。預計春節(jié)飛天茅臺價格或將突破1300元/瓶。三年價格低谷，酒業(yè)似乎又恢復了往日的紅火景象。白酒行業(yè)是否還將持續(xù)高歌猛進？3、4月份是白酒行業(yè)淡季，將在“穩(wěn)”上下功夫，無論茅臺酒市場需求如何旺盛，都不會跟風提價，茅臺市場價達到1200元/瓶即可，將對炒單者嚴肅處理。

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類： （1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。 （2）蒸餾酒類，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國的白酒。 （3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。通常，以后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運用。

通常洋酒在存放的時候，都是要放在避光的地方。對于葡萄酒的溫度，白葡萄酒要在5到10度，紅葡萄酒的儲藏溫度可以比白葡萄酒稍高，但是也不要超過20度。其實無論哪一種酒類，重要的是要在恒溫的狀態(tài)下儲藏，才會讓洋酒處于一個的風味。