宴飲形式向多樣化發(fā)展，宴會(huì)名目也越來越多。

分類

歷代有名的宴會(huì)有鄉(xiāng)飲酒禮、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。

今宴會(huì)已有多種形式：

通常按規(guī)格分，有、家宴、便宴、冷餐會(huì)、招待會(huì)等；

按習(xí)俗分，有婚宴、壽宴、接風(fēng)宴、餞別宴等；

按時(shí)間分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外還有船宴等。

酒水服務(wù)

參照廳房的酒水服務(wù)程序安排

如遇主賓、主人致詞、所有服務(wù)人員應(yīng)立即停止服務(wù) 。保持場內(nèi)安靜、整齊地站在兩邊、切忌交頭、接耳閑聊

客人致詞時(shí)，要注意客人杯中是否有白酒，要迅速添加。

派專人為主人和主賓敬酒服務(wù)，在客人提到敬酒時(shí)，以托盤上斟酒好的酒走到主人和主賓處恭候。

當(dāng)客人起立干杯時(shí)，要為客人拉椅；客人就座時(shí)，再把椅子推向前。

滿月酒，是指嬰兒出生后一個(gè)月而設(shè)立的酒宴。中國古人認(rèn)為嬰兒出生后存活一個(gè)月就是度過了一個(gè)難關(guān)。這個(gè)時(shí)候，家長為了慶祝孩子渡過難關(guān)，祝愿新生兒健康成長，通常會(huì)舉行滿月禮儀式。

該儀式需要邀請親朋好友參與見證，為孩子祈禱祝福。這就是“滿月酒”的來源?，F(xiàn)如今，人們?yōu)閼c祝寶寶出生一個(gè)月而設(shè)立酒宴，這個(gè)儀式便稱為“滿月酒”。

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舉辦兒童派對的步驟

時(shí)間的安排

派對時(shí)間安排，可以放在午餐后或者晚餐前半小時(shí)，這樣客人可以先吃點(diǎn)東西，沖淡見面的陌生和尷尬，很快地融入到派對現(xiàn)場中。當(dāng)然，我們還可以在孩子們放學(xué)回家以后的時(shí)間里舉行派對，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是小朋友中輕松的時(shí)刻。派對前需要安排的時(shí)間包括派對舉辦的時(shí)間和活動(dòng)持續(xù)時(shí)間。舉辦時(shí)間選擇在周末的下午，這樣客人也有一個(gè)充裕的時(shí)間來參加派對。派對持續(xù)的時(shí)間是兩小時(shí)，時(shí)間太長會(huì)讓家長覺得疲勞，而且應(yīng)該跳過孩子午睡犯困的時(shí)間。