熟食烤肉燃?xì)鉄熝瑺t哈爾濱紅腸加工設(shè)備，隨著現(xiàn)在生活水平的提高，對煙熏類產(chǎn)品的需求也越來越多，走進超市，各種各樣的煙熏食品隨處可見，煙熏臘肉，煙熏火腿，煙熏豆干，應(yīng)有盡有，如果僅局限于用傳統(tǒng)工藝加工的話，工作下來是非常的辛苦的，小產(chǎn)量還好，若是產(chǎn)量大的話一個人完全無暇顧及過來，店里的話更是不可能啦，一面看店一面加工，若是白天看店晚上加工，工作量也是非常重的。

現(xiàn)在都是機械化自動化的時代，完全沒有必要再讓自己這么辛苦。設(shè)備一次性投資，壽命可使用十年八年不成問題，節(jié)省人工，解放雙手，讓世界更環(huán)保讓自己更輕松些。

熟食烤肉燃?xì)鉄熝瑺t哈爾濱紅腸加工設(shè)備，可以用于：雞鴨產(chǎn)品、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、臺烤、豆干、棗腸、豬頭肉、豬蹄、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品、等需要熏制的產(chǎn)品進行熏制。煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設(shè)備，主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體全部采用sus304不銹鋼制作，設(shè)備操作全部過程全部由顯示屏記錄儀顯示全部過程和溫度等。

1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味

2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用

3、的作用

4、脫水干燥，防止腐敗的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。

7、進口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制，運行可靠，整個箱體溫度 溫差小于1℃。

8、 風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

設(shè)備概述：

1、蒸煮：通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對產(chǎn)品進行一次加工。

2、烘干：烘干分為2種種是蒸汽烘干在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過管道內(nèi)散熱，第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)（型號不同數(shù)量、長短、功率、大小各不相同）電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。

3、煙熏：通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實現(xiàn)煙熏。

4、上色：結(jié)合烘干與煙熏2種功能，通過特有的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進產(chǎn)品風(fēng)味，促進發(fā)色、，改善質(zhì)地。