白酒按照釀造工藝可分為液態(tài)法白酒、固液勾兌法白酒、固態(tài)法白酒，下面茅臺酒回收多少錢小編給大家詳細的說說。

液態(tài)法白酒：以糧谷為原料發(fā)酵成食用酒精，之后再進行勾兌、調(diào)配。這樣的白酒投資小、產(chǎn)量大、價格低，并不具備收藏價值。

固液勾兌法白酒：根據(jù)字面意思很好理解，液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒按一定比例調(diào)制而成。

液態(tài)法發(fā)酵

液態(tài)發(fā)酵香味多數(shù)是靠添加人工合成的香味物質(zhì)來調(diào)和，簡單理解就是“食用酒精+香精”的形式。

執(zhí)行標準是國家標準為GB/T 20821-2007

固液態(tài)發(fā)酵

固液態(tài)法白酒是用固態(tài)法白酒加上液態(tài)法白酒勾調(diào)而成。

國家標準是GB/T 20822-2007

醬香型白酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于防止心血管疾病。醬香型白酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。并且，醬香型白酒的濃度科學(xué)合理。醬香型白酒的酒精濃度一般在 53%左右。而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力好，加之醬香型白酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

平時大家經(jīng)常會聽到或見到“解百納干紅”和“霞多麗干白”等簡稱，相信不少人會對紅白前面的“干”字表示疑惑，那么這個“干”究竟代表著什么呢?

其實，這里的“干”代表著葡萄酒甜度的一個類別——“干型”。據(jù)歐盟的規(guī)定，一般對于靜止酒來講，當酒中的殘?zhí)橇坎怀^4g/L，或當總酸(以酒石酸計)與總糖(以葡萄糖計)的差值少于2g/L時，只要殘?zhí)橇可儆?g/L，即可被稱為干型葡萄酒。