如今，市面上大部分主流白酒都是此類。這種類型的白酒具有一定的糧食香味，可以存放一定的年限，但是真的收藏的話，價(jià)值又不是那么的大。

固態(tài)法白酒：這種白酒是以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，純糧食釀造而成，期間不會(huì)添加液態(tài)酒精。此種類型的酒，釀造成本高，價(jià)格自然也高，且因?yàn)榧兗Z釀造，隨著年限增長，糧食的香味也就越發(fā)濃郁，酒味也就變得格外的香醇。

本質(zhì)上就是純糧發(fā)酵，沒有添加任何的外來物質(zhì)，原料形式都是呈固態(tài)形式的，正宗的醬香白酒就是采用的固態(tài)發(fā)酵，也稱坤沙工藝。

醬香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是醬香型白酒是GB/T 26760

其他香型如濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。

首先，醬香型白酒由于特殊工藝，而且釀造時(shí)間極長，過程極為復(fù)雜，而在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。

并且，醬香型白酒之中的易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分。所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康。

根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織(Organisation Internationale de la Vigne et du Vin，簡稱OIV)的相關(guān)規(guī)定，通常來說，葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，酒精含量不低于8.5%。

而在我國“GB15037-2006葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)”中則規(guī)定葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。同時(shí)，在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中要求酒精度不能低于7%。

在這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，都點(diǎn)明了葡萄酒的原料必須是新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，而且需要經(jīng)過全部或部分酒精發(fā)酵過程，并規(guī)定了**需含的酒精含量。也就是說，只有符合這些要求的酒才能稱之為葡萄酒。