瀘州特曲酒

瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被確定為我國白酒行業(yè)的全國重點保護文物，譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當今的濃香型白酒

汾酒

1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質(zhì)大獎?wù)拢B續(xù)五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。

雙溝大曲是江蘇泗洪縣雙溝酒廠的產(chǎn)品，酒廠位于雙溝鎮(zhèn)，此處古屬泗州。宋仁宗時（公元1023—1063年）御史唐介被貶，在雙溝渡淮河時，留下了《渡淮》詩一首，詩中有兩句：“斜陽幸無事，沽酒聽漁歌?！闭f明當時雙溝已產(chǎn)酒。建國后，雙溝酒廠以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以高溫火曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，使用已有兩百多年的老窖進行適溫長期緩慢發(fā)酵，故該酒具有窖香濃郁、綿甜甘冽、風(fēng)味純正，回味持久等待色。此酒曾被評為國家名酒，多次被評為優(yōu)質(zhì)酒。另有雙溝特液，是雙溝酒廠建國后推出的低度酒，它既保持了雙溝大曲的獨特風(fēng)格，又減少了酒精含量，適合不習(xí)慣飲高度白酒的人飲用，在1979年成為個獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號的低度白酒。

郎酒，原名回沙郎酒。用優(yōu)質(zhì)郎泉水釀制而成，因而得名，產(chǎn)于四川省古藺縣郎酒廠。郎酒也是國家名酒，屬于醬香型，工藝與茅臺酒相似，但又有自己的獨到之處；酒質(zhì)紅澤微黃，清澈透明，醬香突出。

郎酒素以醬香濃郁、細膩幽雅、酒體豐滿，回味綿長，空杯留香而著稱，還同時兼有“飲時不辣喉、飲后不干口、不”的獨特風(fēng)格。

郎酒鑒別

（1）真郎酒瓶標上寫有“中國名酒”及“獲國家金質(zhì)獎?wù)隆弊謽?，假的郎酒則不寫。

（2）真郎酒的全名稱是“郎酒”，僅僅兩字而已。瓶貼上有一個特大而醒目的“郎”字，右下方有一個小號的篆體“酒”字，假冒者雖然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真，但小字號的篆體“酒”字卻一般寫不好，或者寫成“曲”字、“窯”字，讀來不通，。

（3）真郎酒的瓶貼上部有金質(zhì)獎?wù)聢D案，左下有廠名“四川省古藺郎酒廠”等字樣。假郎酒沒有獎?wù)聢D案，廠名一般都寫成“四川省左藺郎酒廠”，與真的廠名有一字之差。

“中國人知道吸煙，大概在明世宗嘉靖年間。葡萄牙人寄居澳門，葡人早吸煙，前已言之，其來居澳門，習(xí)性未改，當系事實。印光任、張汝霖著《澳門記略》下卷《澳蕃篇》云：“其居香山澳者……服鼻煙，亦食煙草，紙卷如筆管狀，燃火吸而食之。”

此時中國人雖知有煙草，然尚無人直接輸入，且亦無人吸食。吸煙之風(fēng)蓋起于明神宗時，波爾氏《煙草史》第六章云：“十七世紀初期，廣東以與吸煙的西班牙人占領(lǐng)下之菲律賓，盛行通商，因此吸煙之風(fēng)，迅雷疾風(fēng)地侵入中國，在神宗皇帝之世，此種新風(fēng)氣，比向來吃茶之風(fēng)殆有甚焉。”祁季聞《勇廬閑潔》注文記載亦同。“煙草皆來自海外，中土人得而種之，依法制之，既行。遂擅國業(yè)，淡巴菰出呂宋，明萬歷（神宗年號）末，漳泉馬氏始造煙，傳自九邊。”（黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）