在說(shuō)到“回收老酒”之前，我們先要弄明白兩個(gè)定義，一個(gè)是“年份酒”，一個(gè)是“陳年老酒”。如今的中國(guó)老酒收藏市場(chǎng)里，屬白酒有競(jìng)爭(zhēng)力。白酒中的年份酒，指的是酒存儲(chǔ)的時(shí)間，存儲(chǔ)到一定年份的白酒就可以被叫做年份酒，一般來(lái)說(shuō)，年份時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格就越高，從幾十塊錢(qián)到上萬(wàn)元都有。

回收老酒后可以再次出售。在中國(guó)人心目中，越陳年的東西價(jià)格越高，價(jià)值越高。比如說(shuō)陳皮、茶葉等等食材，也是越陳年越值得收藏，動(dòng)輒就是十年二十年的老陳皮、老茶葉，價(jià)格往往是以萬(wàn)打底。

收藏老酒，也有一些要求，如今中國(guó)的酒類(lèi)收藏以白酒為主。雖然黃酒和白酒在儲(chǔ)存時(shí)間超過(guò)一定年限后，酒的口感和味道都會(huì)變得更加醇厚，酒香更加濃郁，但是黃酒放超過(guò)20年后，味道就會(huì)變得很難入口，已經(jīng)變質(zhì)。而白酒的酒精度數(shù)高，保質(zhì)期更長(zhǎng)一點(diǎn)，但是超過(guò)30年的白酒也不適合飲用了，更多的是作為收藏品來(lái)看待，沒(méi)人會(huì)去喝。

至于所謂酒越陳年?duì)I養(yǎng)價(jià)值越高，這樣的說(shuō)法是不合理的。酒都有自己的保質(zhì)期，一旦超過(guò)保質(zhì)期，酒里含有的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)下降，后所剩無(wú)幾，再去飲用是得不到任何營(yíng)養(yǎng)的，還有可能因?yàn)榫频谋４娌划?dāng)，滋生微生物而傷害自己的身體，所以大家不要盲目跟風(fēng)買(mǎi)老酒。