2018年7月9日，瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒宣布，國(guó)窖1573全國(guó)停貨。

瀘州老窖在線系列酒之形象產(chǎn)品，集中國(guó)酒文化之大成者。

中國(guó)白酒之鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品，是世界蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見(jiàn)證。

歷經(jīng)歲月洗禮，愈顯豐滿醇厚，承載華夏悠悠。

1996年11月，將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發(fā)為重點(diǎn)文物保護(hù)單位予以保護(hù)。該窖池群始建于明朝萬(wàn)歷年間，連續(xù)使用至今，已成為中國(guó)白酒文化之簽定標(biāo)準(zhǔn)和（固態(tài)）蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見(jiàn)證，故為“國(guó)窖”。

公歷1573年，即明朝萬(wàn)歷元年。是年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開(kāi)始形成規(guī)模釀酒窖池群。

在438年(公元1573-2011年)中，這些窖池一直在年復(fù)一年地發(fā)酵，這一點(diǎn)，在釀造工藝上具有重大意義和使用價(jià)值——中國(guó)發(fā)明（固態(tài)）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺(jué)質(zhì)量基礎(chǔ)，主要依靠發(fā)酵窖池，這也是中國(guó)蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國(guó)蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發(fā)酵過(guò)程中完成。

收藏老酒，也有一些要求，如今中國(guó)的酒類(lèi)收藏以白酒為主。雖然黃酒和白酒在儲(chǔ)存時(shí)間超過(guò)一定年限后，酒的口感和味道都會(huì)變得更加醇厚，酒香更加濃郁，但是黃酒放超過(guò)20年后，味道就會(huì)變得很難入口，已經(jīng)變質(zhì)。而白酒的酒精度數(shù)高，保質(zhì)期更長(zhǎng)一點(diǎn)，但是超過(guò)30年的白酒也不適合飲用了，更多的是作為收藏品來(lái)看待，沒(méi)人會(huì)去喝。