酒味.真酒一般密封性良好,搖晃后沒(méi)有酒味外溢;假酒則密封性不好,搖晃后有酒味外溢.這也是簡(jiǎn)單為有效的鑒別方法.二、酒液.真酒屬流水線生產(chǎn),同一批次酒液高度基本一致;假酒基本是手工罐裝,同一批次酒液高度線存在不同.三、紅袋子.真酒的開(kāi)酒器注塑小孔較多、表面粗糙,紅布袋柔軟、手感好;假酒的開(kāi)酒器注塑小孔較少、表面光滑,紅布袋粗糙、手感很硬。

按配方配混五種糧食，粉碎后與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在窖池中發(fā)酵周期在70天以上，雙輪底發(fā)酵時(shí)間在140d以上，采用跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)分級(jí)入庫(kù)、陶壇長(zhǎng)期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于5天，調(diào)味酒酒齡不少于15天。

品嘗起來(lái)，給人感覺(jué)入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處。酒精兌水制成的仿制五糧液不僅聞起來(lái)酒氣刺鼻，喝的時(shí)候也會(huì)感覺(jué)喉嚨刺痛，并有明顯苦味。

五糧液酒廠使用合格證，紙質(zhì)厚實(shí)，為印金卡，正面印刷圖案及文字清晰，背面蓋有質(zhì)檢員印鑒章，假冒合格證的紙質(zhì)粗糙，印刷模糊，色澤暗淡。

五糧液為大曲濃香型白酒，主要以大米、小麥、玉米、高粱、糯米五種糧食為原料。五糧液以酒味、噴香而著稱，在業(yè)內(nèi)有著“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿”的美譽(yù)。目前市場(chǎng)上的五糧液五糧液五花八門(mén)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，比茅臺(tái)酒還要亂。之所以出現(xiàn)這種情況是因?yàn)槲寮Z液開(kāi)始是以買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)權(quán)模式，被授權(quán)的代理公司可以使用五糧液的商標(biāo)名稱。