國窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風(fēng)格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾，呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，外盒由大面積正紅為鋪設(shè)，酒瓶采用國窖1573德國水晶玻璃燒制，瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆，“1573”字樣以純金壓邊。2001年，獲釣魚臺(tái)國賓館指定為用酒。2002年獲國家原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證。

公歷1573年，即明朝萬歷元年。是年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開始形成規(guī)模釀酒窖池群。

在438年(公元1573-2011年)中，這些窖池一直在年復(fù)一年地發(fā)酵，這一點(diǎn)，在釀造工藝上具有重大意義和使用價(jià)值——中國發(fā)明（固態(tài)）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺質(zhì)量基礎(chǔ)，主要依靠發(fā)酵窖池，這也是中國蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發(fā)酵過程中完成。

國窖1573酒的文化美、歷史美、資源美已享譽(yù)全球，但它的品質(zhì)美，要由20多位專家來評(píng)判，這20多位中國的酒類專家云集瀘州，對(duì)國窖1573酒進(jìn)行了非常嚴(yán)格的考察和精細(xì)地品嘗后，以24個(gè)字的精句給予了高度的評(píng)價(jià)：“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”，描繪出高雅珍貴的內(nèi)在品質(zhì)，極大地豐富了國窖1573酒的品牌內(nèi)涵。

至于所謂酒越陳年?duì)I養(yǎng)價(jià)值越高，這樣的說法是不合理的。酒都有自己的保質(zhì)期，一旦超過保質(zhì)期，酒里含有的營養(yǎng)就會(huì)下降，后所剩無幾，再去飲用是得不到任何營養(yǎng)的，還有可能因?yàn)榫频谋４娌划?dāng)，滋生微生物而傷害自己的身體，所以大家不要盲目跟風(fēng)買老酒。