2008年3月23日，酒城瀘州迎來中國白酒有史以來規(guī)模的盛典——瀘州老窖2008國窖1573酒封藏大典。

借助對(duì)9壇精釀原酒公開、公正的封藏儀式，真實(shí)再現(xiàn)中國濃香型白酒精湛的釀造工藝。從原糧、窖池、技藝和洞藏等標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，進(jìn)行、科學(xué)化的數(shù)據(jù)梳理和考量，將中國白酒的精深內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為可以衡量的白酒價(jià)值理性尺度。并對(duì)每年新出酒量、洞藏量等數(shù)據(jù)進(jìn)行公證，每年度完善建立中國傳統(tǒng)白酒白皮書，并以此作為考量中國白酒的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。

國窖1573酒的文化美、歷史美、資源美已享譽(yù)全球，但它的品質(zhì)美，要由20多位專家來評(píng)判，這20多位中國的酒類專家云集瀘州，對(duì)國窖1573酒進(jìn)行了非常嚴(yán)格的考察和精細(xì)地品嘗后，以24個(gè)字的精句給予了高度的評(píng)價(jià)：“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”，描繪出高雅珍貴的內(nèi)在品質(zhì)，極大地豐富了國窖1573酒的品牌內(nèi)涵。

回收老酒后可以再次出售。在中國人心目中，越陳年的東西價(jià)格越高，價(jià)值越高。比如說陳皮、茶葉等等食材，也是越陳年越值得收藏，動(dòng)輒就是十年二十年的老陳皮、老茶葉，價(jià)格往往是以萬打底。

市面上有很多喜歡喝老酒的人群，老酒的滋味比起新酒更加醇厚，這是因?yàn)榫评锏拇碳ば晕镔|(zhì)已經(jīng)減少，取而代之的是濃烈的酒香，所謂酒越陳越香，挑剔的食客就愛喝老酒，也愿意花大價(jià)錢去購買老酒來喝，只要能達(dá)到陳年老酒的級(jí)別，那基本不用愁沒有市場(chǎng)，不少土豪就喜歡買來品嘗。