旋轉(zhuǎn)式釜，全自動鍋原理，熟食品鍋廠家一說起周黑鴨，我們?nèi)滩蛔【拖肓鞴恿?，它采用特殊的工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”剛?cè)肟跁r“有點(diǎn)甜”，全自動鍋原理然后就“越吃越辣”，吃完了嘴邊還“留有余香”，讓人忍不住就想回味，常常使人垂涎三尺，食之不忘。經(jīng)過我們的高溫鍋進(jìn)行高溫之后，保持產(chǎn)品口味特色，從而延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

旋轉(zhuǎn)式釜，全自動鍋原理，熟食品鍋鍋分類；按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。全自動鍋原理按安裝方式分為：臥式、立式。按方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）。按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并連、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠。

旋轉(zhuǎn)式釜，全自動鍋原理，熟食品鍋選擇原則1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動鍋。電腦半自動鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動鍋。手動鍋難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，鍋則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動鍋。3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，全自動鍋原理因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層鍋。4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，高溫鍋則可以考慮使用電汽兩用鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐。6、若產(chǎn)品粘稠度很高，過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式鍋。