北魏起源說

舞獅作為表演藝術，相傳成形于一千五百年前的北魏時代，當時北部匈奴侵擾作亂。他們特制木雕石頭多具，用金絲麻縫成獅身，派善舞者到魏進貢，意圖舞獅時進行刺魏帝，幸被忠臣識破，使他們知難而退。后因魏帝喜愛舞獅，命令仿制，務實得以流傳后世。楊炫之《洛陽伽藍記》記述當時洛陽長秋寺佛像出行時，有“辟邪獅子，引導其前”的話。

佛山起源說

在遠古時候，廣東南?？し鹕芥?zhèn)忠義鄉(xiāng)出現(xiàn)奇獸，身長八尺，頭大身小，眼若銅鈴，青面獠牙，頭生一獨角。

這頭奇獸于除夕晚出現(xiàn)，來去如風，專門破壞民間農(nóng)作物包括稻米，蔬菜等等。村民鄉(xiāng)眾不勝其煩，因他每逢過年時就出現(xiàn)，于是人們稱之為"年獸"，鄉(xiāng)民們就商議消滅"年獸"，有智者獻議，用竹篾及紙，扎成奇獸的形狀并彩上顏色。以各種形狀的布如方形，三角形織成獸身，再集勇士十數(shù)人，持鍋等打得響的器具，并由一人手持雙菜刀，立于一圓砧旁準備敲打。他們埋伏于一橋下，該處為年獸必經(jīng)之地。

有說法認為：中國本身沒有獅子，在中華文化中，“獅”本來是和“龍”、“麒麟”一樣都只是神話中的動物。到了漢朝時，才首次有少量真獅子從西域傳入，當時的人模仿其外貎、動作作戲，至三國時發(fā)展成舞獅；南北朝時隨佛教興起而開始盛行。史書中，《漢書禮樂志》中提到“象人”，據(jù)三國時的解釋，就是扮演“魚、蝦、獅”的藝人。到了唐朝，舞獅是大型宮廷舞蹈表演的一種。當時的“太平樂”亦稱為“五方獅子舞”出于天竺與獅子國等國。白居易的詩中描述獅子舞：“假面胡人假面獅，刻木為頭絲作尾，金鍍眼睛銀作齒，奮迅毛衣擺雙耳”，可見當時的舞獅跟我們所見的已十分相似。

南師的舞動造型很多，有：起勢、常態(tài)、奮起、疑進、抓癢、迎寳、施禮、驚躍、審視、酣睡、出洞、發(fā)威、過山、上樓臺等等；舞者透過不同的馬步，配合獅頭動作把各種造型抽象地表現(xiàn)出來。故此南獅講究的是意在和神似。南獅有出洞、上山、巡山會獅、采青、入洞等表演方式，。當中「采青」為常見。相傳“采青”原來是有“反清復明”之意，現(xiàn)時一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征。「青」用的是生菜諧音（生財）。把生菜及利市(紅包)懸掛起來，獅在「青」前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口吃掉（謂之采青），再把生菜咬碎（謂之碎青），還要模仿獅子吃飽的表情神態(tài)，（謂之醉青）再把咬碎的青吐向大家致意（謂之遍地生財）。為了增加娛樂性，采青有時還會用上各種采青的方式（采天青、采地青、采水青等等）并配以各種特技動作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上),疊羅漢，上桿(爬上竹桿), 或者過梅花椿(經(jīng)過高低不一長木椿)等等。