大連百佳福小吃培訓(xùn)您將從基礎(chǔ)的認(rèn)識香料開始，學(xué)習(xí)熟食制作的每一個步驟，采購、生貨處理、腌制、預(yù)煮、預(yù)炸、大火煮、小火燜、調(diào)色、調(diào)味、出鍋、清湯等等。每一個環(huán)節(jié)都親自動手，直到您掌握全套鹵肉技術(shù)。

鹵肉全套課程包括：鹵肉初步基本知識，做鹵肉加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，老湯鹵湯的調(diào)制與保管，老湯配方、老湯制作、老湯保存、怎么調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。鹵肉系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)（含經(jīng)營選址與營銷技巧）等。

鹵菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾的歡迎，現(xiàn)在多數(shù)人都喜歡吃鹵肉，比如說鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞久久鴨脖、不老雞不老鴨、醉仙鴨、周黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的，鹵肉在川菜王國里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。

我們不限制你經(jīng)營，還會免費為你解決技術(shù)問題，重要的一點是我們的味道好，不會讓你比同行遜色缺少競爭力。3到5天學(xué)會 ，沒有詳細(xì)的時間要求，直到你感覺學(xué)會再畢業(yè)，一次性收費，無額外多余收費，每位學(xué)員均是平等對待，包學(xué)包會，我們?yōu)槟闾峁┓Q心如意的技術(shù)，你自由經(jīng)營創(chuàng)當(dāng)老板。

培訓(xùn)保障：

1、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；

大連百佳福不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級；包教包會！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！