油條作為全國(guó)老百姓普遍愛(ài)吃的傳統(tǒng)食物，北方、中西部及東部地區(qū)人們大多數(shù)早點(diǎn)都是以油條配以豆?jié){為主，目前已步入很多市場(chǎng)，它改變了“老三樣”的油條做法，正在改變“油條鋁超標(biāo)”的年代，并且可以做到多姿多味，為人們帶來(lái)了美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的油條飲食享受。

脆皮空心油條技術(shù)利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術(shù)結(jié)合研制而成，香酥油條不含任何違禁成分，無(wú)明礬，無(wú)臭粉等有害健康物質(zhì)。本發(fā)明屬提供一種健康油條粉的新技術(shù)配方，無(wú)鋁膨松劑采用低溫發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用，為制作無(wú)鋁香酥油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實(shí)踐依據(jù)。為冷凍面團(tuán)深加工技術(shù)的進(jìn)一步推廣和規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎(chǔ)，為中國(guó)傳統(tǒng)油條食品的工業(yè)化、現(xiàn)代化開(kāi)辟了一條嶄新而有效的技術(shù)途徑。其成分不僅不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質(zhì)改良的效果，和制簡(jiǎn)單，一次性半小時(shí)和面即可。

大連百佳福小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國(guó)品種全、特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。

投資優(yōu)勢(shì)：投資見(jiàn)效快，市場(chǎng)大，目標(biāo)對(duì)象包括所有的人員，是投資創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。并有效了資金有限者、經(jīng)驗(yàn)不足者、準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者、時(shí)尚青年投資者、做大做強(qiáng)者等五大類投資群。

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