食品級維生素C
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中文名稱:維生素C
中文別名: 維生素C; 維他命C; 丙種維生素; VC; L-(+)-抗壞血酸維生素C ;抗壞血酸
英文名:L-ascorbic acid
分子式:C6H8O6
分子量:176.14
食品級維生素CCAS :50-81-7
EINECS號: 200-066-2
分子式: C6H8O6
分子量: 176.1241
食品級維生素C物化性質(zhì):白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭有酸味,熔點約190°C,受光照后逐漸變成褐色。干燥狀態(tài)時相當(dāng)穩(wěn)定,但在空氣存在下,溶液中的含量會迅速降低。約溶于水、乙醇。有還原性,已被氧化成脫氫抗壞血酸。
食品級維生素C用途:營養(yǎng)增補劑;抗氧化劑;護色劑;面粉處理劑??捎糜诠啵嬕杭捌淙轱嬃?,水果罐頭,夾心硬糖,嬰幼兒食品,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸,孕產(chǎn)婦配方奶粉,學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒,發(fā)酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖果。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。
具體用途:
1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預(yù)防心血管病。
5、促進牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血,防止、腰腿痛
6、增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和。
7、水溶性強抗氧化劑,主要作用在體內(nèi)水溶液中。
8、堅固結(jié)締組織。
9、促進膠原蛋白的合成,防止牙齦出血。