富馬酸二甲酯

TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

分子式(Formula)：C6H8O4，CH3OCOCH＝CHCOOCH3

分子量(Molecular Weight)：144.13

富馬酸二甲酯CAS No.：624-49-7

富馬酸二甲酯外觀（Appearance）：白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。

富馬酸二甲酯含量（Purity）：一級

富馬酸二甲酯質(zhì)量指標(biāo)：（參考標(biāo)準(zhǔn)：美國FCCIV，1996）

富馬酸二甲酯簡稱為DMF。它具有低毒(LD_(50)大白鼠口服為2240毫克/公斤)、、廣譜的特點,對霉菌有特殊的抑菌效果。可應(yīng)用于面包、飼料、化妝品、魚、肉、蔬菜及水果的防霉。DMF用于面包的防霉效果大大優(yōu)于丙酸鈣。據(jù)國內(nèi)研究表明,DMF具有較好的抗能力,對于飼料的防霉效果優(yōu)于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑,在含500～800 ppm的PDA培養(yǎng)基中對許多霉菌及起到完全抑制作用。

一、性狀：為白色鱗片狀,馬酸二甲酯結(jié)晶體，稍有辛辣味，微溶于水。

二、作用機(jī)理：富馬酸二甲酯的抑菌活性體為富馬酸二甲酯的分子狀態(tài)，處于分子狀態(tài)的富馬酸二甲酯能順利穿透微生物的細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞中，從而發(fā)揮其抑菌作用，富馬酸二甲酯通過接觸和熏蒸雙重途徑有效地進(jìn)入微生物體內(nèi)，抑制微生物細(xì)胞的分裂，并通過對三羧酸循環(huán)（TCAC）磷酸已糖途徑（HMP）和酵解途徑（EMP）的酶活性的抑制來抑制微生物呼吸作用，從而使微生物的生長繁殖被有效控制。

三、譜及效果：對許多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗的能力。

四、特點：是美國80年代開發(fā)出來的一種新型防霉劑，取名為"霉敵"，具有低毒(LD大白鼠口服為2240mg/kg)、廣譜、、化學(xué)穩(wěn)定性好、作用時間長、適用的PH值范圍寬等特點，能抑制多種霉菌、酵母菌及，特別對肉毒梭菌和黃曲霉菌有很好的抑制作用。

五、用途：富馬酸二甲酯的活性不受PH值的影響；并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、飼料、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮

六、儲運：避光、避熱、防水、防潮.