食品級(jí)泛酸鈣

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D-泛酸鈣

中文名稱:泛酸鈣；本多生酸鈣；維生素B5；右旋泛酸鈣；N-（2，4-二羥基-3，3-二甲基丁?；?β-氨基丙酸鈣

英文名稱:calcium pantothenate

分子式:C18H32CaN2O10

食品級(jí)泛酸鈣CAS No:137-08-6

相對(duì)分子量:476.54

熔點(diǎn)（℃）:159～160（分解）

食品級(jí)泛酸鈣包裝規(guī)格：25kg/桶

食品級(jí)泛酸鈣物化性質(zhì)：泛酸的右旋異構(gòu)體鈣鹽。B族維生素之一，僅右旋體有維生素活性。白色或微黃色結(jié)晶粉末。無(wú)臭。味甜而后稍有苦味。有輕微吸潮性。熔點(diǎn)170~172攝氏度，分解溫度195~196攝氏度。在空氣、日光中較穩(wěn)定。對(duì)酸及堿不穩(wěn)定，PH值5.0~7.0時(shí)穩(wěn)定.1g溶于約3ml水。溶于甘油 。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。除具有泛酸的維生素作用外，尚有鈣強(qiáng)化的作用。可用于嬰幼兒食品，飲液，固體飲料，含乳固體飲料，即食谷物類(lèi)食品，果凍，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉，嬰兒配方奶粉、較大嬰兒及幼兒配方奶粉，兒童配方奶粉，學(xué)齡前兒童配方粉。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計(jì)）以下（日本標(biāo)準(zhǔn)）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02％可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季結(jié)晶。能緩沖及糖精等的苦味。