凍海參魚(yú)翅真空凍干機(jī)疫苗真空凍干機(jī)，凍干就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此它干燥后疏松多孔體積不變。
大家可能對(duì)FD還是不太熟悉，那么今天就給大家普及一下FD是什么意思？
FD食品即凍干食品。真空冷凍干燥，英文簡(jiǎn)稱“FD”。FD技術(shù)起始于2O世紀(jì)初期，2O世紀(jì)4O年代，首先由俄羅斯的科學(xué)家，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。FD產(chǎn)品的小型試驗(yàn)，獲得成功。 我國(guó)凍干食品工業(yè)剛剛起步，凍干食品的綜合開(kāi)發(fā)及應(yīng)用還處于初級(jí)階段，隨著人們對(duì)食品的需求從溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、方便型轉(zhuǎn)化，越來(lái)越需要各種營(yíng)養(yǎng)豐富、衛(wèi)生方便的功能食品。凍干食品以其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)已逐步被人們認(rèn)識(shí)和接受。 比如： 凍干海參 凍干鮑魚(yú) 凍干魚(yú)翅 凍干海參膠囊 凍干刺參腸素 凍干魚(yú)翅膠囊 凍干鮑魚(yú)膠囊 凍干海參壓片 凍干參鮑雙珍
FREEZING DRYING 冷凍干燥冷凍干燥作為脫水制品領(lǐng)域里面的高新技術(shù)，其整個(gè)凍干過(guò)程是在低溫高真空條件下進(jìn)行，因此可以有效的避免加工物料過(guò)程中熱敏及易氧化組分的破壞與損失，限度的保留和富集了加工物料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，完美的再現(xiàn)了其初始的色、香、味、型，而且具有質(zhì)量輕，復(fù)水快，食用方便和儲(chǔ)存期長(zhǎng)的特點(diǎn)，現(xiàn)在多用于航空航天食品，醫(yī)學(xué)用于保存和疫苗等。
凍干食品比加熱烘干及油炸食品有如下優(yōu)點(diǎn)：
1.易于長(zhǎng)期貯存和便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。
2.保鮮保營(yíng)養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓（缺氧）條件下生產(chǎn)，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，從而保持了食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成份。
3.形、色、味不變。在升華過(guò)程中，水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉，不破壞組織結(jié)構(gòu)，不帶走天然色素和芳香物質(zhì)，因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。
4.復(fù)水性好。在升華過(guò)程中，食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔，因而凍干食品浸入水中后，很快便能吸水復(fù)原，好似鮮品。
5.食用方便。由于已洗切好，而且復(fù)水，因而直接食用或烹調(diào)都極為方便。
應(yīng)用范圍：
食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低，保存期延長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)保?。?/span>在干燥燕窩、鮑魚(yú)、蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營(yíng)養(yǎng)保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營(yíng)養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、、等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長(zhǎng)期保存的血液、、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時(shí)只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
其它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，可收到獨(dú)特的效果。
冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa)時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸氣被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無(wú)可比擬的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國(guó)內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設(shè)備。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了藥品質(zhì)量和貯存期限，給醫(yī)患雙方都帶來(lái)了利益。但目前凍干藥品的品種不多，產(chǎn)品價(jià)格高，干燥工藝不先進(jìn)。在中面，目前還只局限在人參、鹿茸，山藥、冬蟲(chóng)夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒(méi)有采用凍干工藝，與國(guó)外差距較大。日本幾年前就開(kāi)展了"漢藥西制"，改變了中藥的熬制方法，解決了中藥不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng)，也解決了中藥不治急病的難題，因此我國(guó)中藥凍干工藝及產(chǎn)品的研究很有潛力可挖。 在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、、等藥品的生產(chǎn);生物化學(xué)的檢查藥品、免疫學(xué)及學(xué)的檢查藥品;血液、、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜，神經(jīng)組織各種器官長(zhǎng)期保存等。