雞蛋期貨，是中國畜牧期貨品種和鮮活農(nóng)產(chǎn)品。 2013年3月18日，大連商品交易所發(fā)布雞蛋期貨合約草案。2013年9月25 日，中國證監(jiān)會批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約。

雞蛋期貨上市的可行性：

一、有明確的行業(yè)標準，可以實現(xiàn)標準化

雞蛋的新鮮度容易隨時間發(fā)生變化。在常溫條件下，新雞蛋存儲6天就會發(fā)生明顯變化，存儲25天就會出現(xiàn)散黃現(xiàn)象。研究表明，通過雞蛋的氣室高度、比重、蛋黃指數(shù)(蛋黃高度/蛋黃直徑)、哈夫單位等指標都可以檢驗出這種變化，尤其是哈夫單位，是國際上檢驗雞蛋新鮮度的常用指標。在中國已有的行業(yè)標準中，哈夫單位、蛋黃指數(shù)、每10個雞蛋的蛋重指標以及雞蛋的氣室高度等指標都已經(jīng)納入到雞蛋的分級中，可以客觀評定雞蛋新鮮度。

二、市場規(guī)模適中，可供交割量充足

中國雞蛋的商品化率很高，除部分散養(yǎng)農(nóng)戶出產(chǎn)的雞蛋用于自身消費外，規(guī)模養(yǎng)殖場的雞蛋都通過市場化方式銷售。我國蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量超過2000只的養(yǎng)雞場產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的60%，約為1410萬噸，市場規(guī)模達1120億元。若以SB/T10277《鮮雞蛋》中的標準設(shè)計交易標的，則我國規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖廠生產(chǎn)的雞蛋都可用于交割，僅養(yǎng)殖量1萬只以上的養(yǎng)雞場產(chǎn)量就達到570萬噸，可供交割量充足。

三、市場競爭較為充分，不存在壟斷

中國雞蛋市場在生產(chǎn)、消費、貿(mào)易等方面市場化程度較高，競爭充分，不存在壟斷。從消費方面看，家庭和餐飲企業(yè)消費量超過中國鮮雞蛋總消費量的80%，難以形成壟斷。從貿(mào)易方面看，中國雞蛋行業(yè)的四種貿(mào)易模式都帶有一定的地域性特點，也難以形成全國性的壟斷貿(mào)易商。

四、價格波動大，地區(qū)間相關(guān)性高

雞蛋價格的影響因素較多，雛雞、飼料、疾病防治、其他畜產(chǎn)品的替代作用、季節(jié)因素、天氣、疫情等都對雞蛋價格產(chǎn)生很大影響。因此，雞蛋的價格波動較大且比較頻繁。

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