學(xué)碗托的技術(shù)西安久香園師傅一對(duì)一教學(xué)

碗坨，是一種漢族傳統(tǒng)面食，在山西方言里又叫做“碗團(tuán)”。碗團(tuán)是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。食用時(shí)，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。

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