正宗燒烤醬料配方，包教包會(huì)，燒烤技術(shù)培訓(xùn)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)期間包吃住，燒烤加盟，專業(yè)老師上門免費(fèi)帶店，公司扶持多，免費(fèi)送裝修方案等。

【項(xiàng)目介紹】

隨著現(xiàn)代人們的生活方式的改變，人們的消費(fèi)角度也發(fā)生了巨大的變化，以前人們飯飽酒足后也就是看看電視打打牌，或者幾個(gè)人聚在一起聊聊天。現(xiàn)在不同了，隨著燒烤這一美食的出現(xiàn)，人們的夜生活似乎更加豐富了很多，無論春夏秋冬，刮風(fēng)下雨，燒烤攤大排檔都會(huì)如時(shí)出現(xiàn)在人們的眼前，其實(shí)燒烤的出現(xiàn)也是緩解壓力的方式之一，如果在勞累之后，坐下來跟朋友在大排檔邊上聊聊工作，聊聊人生，其實(shí)這也是人生的一種享受，但是燒烤也有好壞之分，有的店面總是人頭攢動(dòng)，而有的店面就是門前冷落無人問津，但是燒烤關(guān)鍵的就是掌握好燒烤的技術(shù)，燒烤的配料以及燒烤食物的腌制都是很重要的流程。

燒烤、烤魚和干鍋被稱為夜宵美食的爆款神器，而燒烤則是眾多燒烤派系中流傳的較廣的一支，以口味麻辣，香味誘人，回味無窮著稱于世。

我們傳授燒烤全套技術(shù)、各種口味腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、泡海椒泡姜、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及秘制汁、碳烤、無煙燒烤、電烤、鐵板燒等全新的烤制技術(shù)以及創(chuàng)業(yè)賺錢的秘籍；學(xué)習(xí)各種菜品的刀法、串法、火候、醬料、烤料；由師傅一對一手把手訓(xùn)練，學(xué)員自己實(shí)際操作，直到完全掌握。

【燒烤菜品】

燒烤的特色菜品：烤鯽魚、烤腦花、烤生蠔扇貝、整烤茄子、魔鬼烤翅等。

燒烤的常規(guī)菜品：羊肉串、豬肉串、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鴨心串、烤魷魚須、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香腸、藕片、香菇、金針菇、黃瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、餃子、雞爪、脆骨、雞尖、海帶、土豆、臭豆干、芋頭、年糕、苕皮等。

【培訓(xùn)大綱（僅公開部分）】

一、基礎(chǔ)學(xué)習(xí)

1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述。

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)。

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案。

4、原料存放、保鮮技術(shù)。

5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。

6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。

7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)（師傅一對一指導(dǎo)）。

8、配料采購指南。

9、專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)。

二、實(shí)操練習(xí)

1、蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。

2、各類原料預(yù)處理方法。

3、燒烤腌制技術(shù)。

4、肉類腌制技術(shù)。

5、魚類腌制、烤制技術(shù)。

6、海鮮類腌制技術(shù)。

7、青菜類串卷制作技術(shù)。

8、特殊品種串卷制作技術(shù)。

9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。

10、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。

11、烤腦花技術(shù)。

12、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

13、燒烤油料香料配方。

14、燒烤的撒料配方。

15、碳烤爐烤制技術(shù)。

16、無煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。

17、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)。

18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術(shù)。

19、鐵板燒烤技術(shù)（鐵板魷魚、鐵板雞雜、鐵板烤鴨）。

20、各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。

三、用具及選購

1、鐵板 2、調(diào)料盅 3、燒烤架 4、燒烤夾 5、錫紙 6、木炭等。